栄養満点、手軽に作れる！第７回はおからドーナツ

前回の冷たいおやつ「グレープフルーツ寒天」に続き、今回は栄養満点でヘルシーな「おからドーナツ」。
近藤幸子さんが教えてくれたレシピは、穴のあいたものではなく、アイスクリームのディッシャーで手軽に作れる、まん丸なドーナツ。子どもの成長に欠かせない、食物繊維やカルシウムがたっぷりと入ってます。

もちもちの食感と素朴な美味しさに、手が止まらない！ さあ、みんなで召し上がれ。

近藤幸子さんの
一緒に作ろう「おやこおやつ」

#7 おからドーナツ

食の細い娘たちですが、成長してそれなりに食べる量が増えてきてきました。ちょっとしたおやつだと足りなくて、夕食前にまた何か食べていたりすることも…。おからのドーナツは、腹持ちが良く、普段ちょっと足りてないかな？ と心配な食物繊維もたっぷり。茹で大豆よりもカルシウムも多いので、手軽に使える嬉しい食材です。

ドーナツというと作るのは敬遠しがちですが、ホットケーキミックスと混ぜるだけ、ディッシャーでポンと油に落とすだけだと、かなり気軽に作れます。
（近藤幸子さん）

変わった道具があると、俄然やる気が出る子供達！
「おからドーナツ」の作り方

材料

・生おから　150g
・ホットケーキミックス 150g
・卵　1個
・牛乳　大さじ3
・きび砂糖　大さじ3

1　ボウルに卵を入れて溶きほぐし、

きび砂糖と牛乳を加えて混ぜる。

2　おからを加えて均一に混ざったら、

ホットケーキミックスをふるって加え、ざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

3　鍋に揚げ油を高さ４cm程度用意し、中温（170度ぐらい）に熱し、２の生地を直径４cmぐらいのディッシャーですくって油に落とす。

（油をつけたスプーンで生地をすくい取り、油に落としても。もう１本スプーンを使うと落としやすいです。）

4　揚げ色がつくまで両面を２分ほど揚げる。

残りも同様に揚げ、バットなどに取り出して油をきる。

5　粗熱が取れたら粉砂糖をふる。

もっちりした食感がおいしい、 素朴な味！

子ども達の感想、反応は？

子どもと一緒にチャレンジしてみてくださいね。
次回はどんなおやつのレシピかお楽しみに！