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手作りお菓子のワールドツアー

韓国スイーツ4品に挑戦！ホットク・こぐまパン・タンフル・ダルゴナミルク「手作りお菓子のワールドツアー」開幕！【LEE DAYS elion】

LEE DAYS リーデイズ

2026.05.29

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こんにちは、elionです。

この度、「手作りお菓子のワールドツアー」という、世界のお菓子を旅気分で作ってみるMY企画を始めました。
初回は、ホットク・こぐまパン・タンフル・ダルゴナミルクの韓国スイーツ4品。
三女とおしゃべりしながら、楽しく作ってみました。

「手作りお菓子のワールドツアー」を始めたきっかけ、近沢レース店の「世界旅行ハンカチ」

近沢レース店　「世界旅行ハンカチ」

LEEマルシェでもすぐに完売して大人気だった、近沢レース店の「世界旅行ハンカチ」。 LEE100人隊TBのそのぴさんも紹介されていて、気になっていたのですが、その時は購入のタイミングを逃してしまいました。

後日、セレクトショップのオンラインで見つけてようやく購入しました。家に届いてからは、お気に入りの場所にそっと置いて、しばらく眺めて楽しむ日々が続きました。

ちなみにレースの書き文字がたまらなくかわいい近沢レース店のハンカチ【LEE別注】の「ときめきトゥナイト」×近沢レース店のハンカチも気になっています。

「ときめきトゥナイト」×近沢レース店」のハンカチはLEEマルシェで購入できます！

ちょうどその頃、人気アイドルのワールドツアーが始まり、 SNSでもテレビでも“世界”の話題があふれていた時期。その高揚感に背中を押されるように、「世界のいろいろな国のお菓子を作るツアー形式の企画をやってみたい！」というアイデアが浮かびました。

記念すべきツアー初日は「韓国」！

近沢レース店「世界旅行ハンカチ」チーズとナッツのホットク — 韓国の位置に赤の待ち針で印しています。

ワールドツアーは近くからスタート！初日は韓国。韓国好きの三女に相談しながら、ホットク、こぐまパン、ダルゴナミルク、タンフルを選びました。

韓国手作りスイーツ①グルテンフリーなこぐまパン

最初の旅先・韓国でまず作ったのが、この「こぐまパン」。
韓国好きでコリアンタウンにたまに行く三女に「韓国のおやつで何が好き？」と聞きながら選んだひとつです。

こぐまパンは、韓国語で「さつまいも」を意味する「コグマ（고구마）」からきた名前。見た目がさつまいもそっくりの韓国スイーツです。

こぐまパンさつまいも白玉粉紫芋パウダーSeria

紫芋パウダーは100均の「Seria」で購入。米粉と白玉粉のグルテンフリー生地に混ぜて使いました。

餡は、蒸したさつま芋をきび砂糖で甘くしただけの素朴な味です。

さつまいも餡を生地に包み込んでいきます。

こぐまパンさつまいも白玉粉紫芋パウダーSeria

さつまいも餡を生地で包み、紫芋パウダーをまぶしてせいろで蒸しました。
パン生地の場合はオーブンで焼くことが多いそうです。

完成！まるでさつまいものよう！

さつまいもグルテンフリーこぐまパン

10分強蒸して完成！仕上げにもう一度紫芋パウダーをまぶしました。より一層さつまいも感が出たように思います。

次女、三女実食！

さつまいもグルテンフリーこぐまパン

次女と三女にも試食してもらったのですが、「う〜ん、もうちょっと甘いほうがええんちゃう？」とバッサリ。
初めて作ったということで、今回は堪忍してもらいました。

韓国手作りスイーツ②いちごとマスカットのタンフル

いちごとマスカットのタンフル

タンフルは、果物を飴でコーティングした韓国の人気スイーツ。パリッとした食感が楽しくて、見た目もかわいいおやつです。

パンデミックの頃はほとんど自宅にいたので、長女がよく作っていた思い出の味でもあります。
今回はその懐かしさを思い出しながら、三女と一緒に挑戦しました。

作業は全て三女にお任せ!

いちごとマスカットのタンフルいちごマスカット三女と

三女が全て作業を担当。洗ってキッチンペーパーで丁寧に水分をふき取って串にさし、水と砂糖を溶かした液体をコーティングします。

うーん、むずかしい…

いちごとマスカットのタンフルいちごマスカット

三女いわく、コーティングが予想以上に手強かったようで、「うわぁ〜〜、ベッタベタや〜〜……はぁ（溜息）。次は絶対成功させるから！」と宣言していました。

そう聞きながらも食べると、おいしくて「またお願いしま～～す」と頼んじゃいました。

韓国手作りスイーツ③ダルゴナミルク

ダルゴナミルク

ダルゴナミルクは、香ばしい飴を砕いてミルクにのせる韓国の人気スイーツ。甘さがふわっと広がって、やさしい味わいです。

SNSで見かけてからずっと作ってみたかったので、今回ようやく挑戦！

気付けば、飴がエスプレッソ色に。

ダルゴナミルクの飴

三女と韓国スイーツの話をしながらよそ見をしていたら、想定していた以上の飴の色に気付いた時は手遅れでした。

飴を乾燥させ割り砕きます。

ダルゴナミルクの飴

見事なエスプレッソせんべいが完成してしまいました（笑）。あの時のよそ見が、こんな結果になるとは……。ほんと、油断大敵です（笑）。

おそるおそる試飲。

ダルゴナミルク

見た目はほぼダルゴナコーヒーのようですが、一応完成！味はというと……香ばしさが全力で主張してきました。
次はもっとやさしい甘さのダルゴナミルクに挑戦したいです。

韓国手作りスイーツ④ チーズとナッツのホットク

チーズとナッツのホットク

ホットクは、韓国の屋台でおなじみの“もちもち生地に甘い具材を包んで焼く”スイーツ。
今回はホットケーキミックスと豆腐を混ぜ合わせた生地に、シュレッドチーズとナッツを入れた、食べ応えのあるアレンジに挑戦しました。

ところが…

チーズとナッツのホットクホットケーキミックスと豆腐を混ぜ合わせた生地に、シュレッドチーズナッツアレンジ

使った豆腐の水切りが甘くて、生地がべっちゃべちゃに。手にくっつくわ、まとまらないわで大苦戦。ここの時点で半泣きでした。

なんとかホットクらしい形に。

チーズとナッツのホットクホットケーキミックスと豆腐を混ぜ合わせた生地に、シュレッドチーズナッツアレンジ

「これ、ほんまにホットクになるんかな……」と半信半疑のまま、粉類を大量に加え、丸めて生地を伸ばし、チーズとナッツを包み込み、なんとかホットクらしい形にして焼き上げました。

何とか完成！

チーズとナッツのホットク

チーズとナッツは控えめな量でしたが、見た目はかなりいい感じに仕上がりました。

次女も「めっちゃ食べ応えあるわ〜！」とまさかの高評価。ボリュームがすごくて、そのまま朝ごはんに決定しました。

最後に…

近沢レース店「世界旅行ハンカチ」こぐまパンダルゴナミルクいちごとマスカットのタンフルチーズとナッツのホットクダルゴナミルク

ワールドツアー初日は、思いがけないハプニング続きの珍道中に。
でも、三女とおしゃべりしながら作る時間はやっぱり楽しくて、気付けば笑いながら作業していました。

次の行き先はーーーー「台湾」です！

読んでくださった皆さま、いつもありがとうございます。

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elion

48歳 / 大阪府　事務職

夫・三姉妹（20歳・14歳・11歳）趣味はお花、写真、料理、簡単なアクセサリーの手作り。心身健やかで豊かをモットーに。視覚から心に届くHAPPYな1ページをお贈りしたいです。

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