普段のおかずからごちそうまで
LEE読者の思い入れたっぷり「魚」レシピ
読者の皆さんがリアルにリピートしている「魚」レシピ。今日使いたい食材から、意外なメニューとの出会いも。
人気料理家による
レシピ集
01
フォトジェニックNo.1はコレ！
ブロックずし／重信初江さん
毎年の桃の節句、いつも同じレパートリーだったのですが、この華やかな彩りのブロックずしに子ども大喜び、作り方も簡単で定番ずしになりました！
LEEキャラクター 小野恵美さん
02
子どももうれしいクセのないおいしさ
サンマのつみれ落とし揚げ／藤井 恵さん
サンマをほぼほぼ使い切れるので、焼く以外のレパートリーが増え、秋には必ず作ります。しょうがの風味がきいたふんわりつみれがやみつきに！
LEEメンバー ルイボスさん
03
イワシ缶の甘辛味を活用
大葉香るイワシ梅しょうがごはん／ぐっち夫婦
普段、魚の骨が気になる子どもも、この炊き込みごはんならパクパクと口に入れます。簡単に作れて魚をいっぱい食べられる料理なのでリピート率も高いです。
LEE100人隊No.086 マナさん
04
いつもの食材でもイベント感！
バットで作るサケと卵の押しずし／近藤幸子さん
買ったことしかなかったちらしずしが、バットで簡単に作れるなんて！と驚きました。子どもの好きな具材を一緒に並べてアレンジすることもできます！
LEE100人隊No.041 ひりみさん
05
白身×ナンプラーはうまさ倍増
魚介のレモンナンプラー蒸し／ワタナベマキさん
エスニック料理が食べたい！と思ったときにコレです。ナンプラーにレモン汁を加えるとお店の味に！ 白身魚以外でもイカやエビでもリピートしています。
LEEメンバー テンテレさん
06
火通りが早いからすぐできる
サケレタスチャーハン／コウケンテツさん
魚は焼いたり煮たりと和食中心でしたが、中華にも応用ができるんだ！と驚き。焼きサケが余ったときにも大活躍。レタスが苦手な子どもにもウケました。
LEEメンバー いろはさん
人気料理家による
レシピ集
Staff Credit
撮影／清水奈緒 田辺わかな 松村隆史 宮濱祐美子 馬場わかな スタイリスト／岩﨑牧子 朴 玲愛 河野亜紀 取材・原文／本誌編集部
こちらは2023年LEE6月号「別冊付録 みんなの「おいしいLEEレシピ」100」に掲載の記事です。
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