100人隊「おいしいLEEレシピ」レポート！

LEEプリント版 ＆ LEEwebの名作レシピ集「おいしいLEEレシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！ 隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は最新レシピのお気に入りを集めました！

1:「キューバ風サンド」／エダジュンさん

「LEE7月号には美味しそうなパンやサンドイッチが！ 私が真っ先に作ったのが、エダジュンさんの『キューバ風サンド』です。味の決め手はピクルス」

「お肉にはローズマリー。私はフリーズドライのローズマリーを使いましたが、レシピでは粗みじんだったので、本当はパリパリと小さくしてからお肉の上に載せるとよいと思います。ハーブの香るポークにチーズ、ピクルスの酸味、粒マスタードもたっぷり！ とてもジューシーで食べ応え抜群でした」

▽レシピはこちら

豚肉とチーズの相性抜群！簡単で食べやすい「キューバ風サンド」レシピ／エダジュンさん

2:バタートースト評論家・梶田香織さんのバタートースト

「いつもの食パンも、切り込みの入れ方でこんなに変わるなんて！ ちょっと感動です！ 耳はさくさく、バターがじゅわっとしみていて、もう言うことないでしょう。うふふ……が止まりません！」

「さらにお砂糖を振りかけて、バターシュガートーストにしました。これには、子どもたちも大喜び！ ちょっとじゃりじゃり感が残ったお砂糖がたまらない！」

▽作り方はこちら

バタートースト評論家・梶田香織さんが考えた、トーストの一番おいしい焼き方って？

3:「重いフタでプレスするホットサンド」全5レシピ／馬田草織さん

「LEE7月号 p.130、131に掲載されている、ポルトガル料理研究家・馬田草織さんの『重いフタでプレスするホットサンド』は、ホットサンドメーカーがなくても、フライパンを使って簡単にホットサンドを作れるレシピです♪」

「あまりの美味しさと、楽しい作り方を気に入り、掲載されている全5レシピ『マッシュルームのホットサンド』『ハムときゅうりのホットサンド』『ポテトサラダのホットサンド』『玉ねぎのホットサンド』『キャベツのホットサンド』をコンプリートしました♪」

▽『キャベツのホットサンド』レシピはこちら

粒マスタードがアクセント！「キャベツのホットサンド」レシピ／馬田草織さん

※そのほかのレシピは2023年LEE7月号に掲載です。

4:「ベーコンのぺぺたまホットサンド」／エダジュンさん
「ハワイ風ガーリックシュリンプサンド」／エダジュンさん

「7月号から、料理家・エダジュンさんのレシピ『ベーコンのぺぺたまホットサンド』をボーイズ向けに、『ハワイ風ガーリックシュリンプサンド』をえび好きの夫用に作りました。どちらのレシピも、にんにくで美味しさが増していました。すごく美味しかったです」

「写真はわが家のパンがおいしくなる家電の一つ、『ビタントニオ』のホットサンドメーカーです。パニーニやワッフル、たい焼きプレートも別売りで購入したので色々と楽しめるお気に入り」

※レシピは2023年LEE7月号に掲載です。

5:「カシューナッツ入りドライカレー」「豚ひき肉となすのとろけるハーブ煮込み」／長谷川あかりさん

長谷川あかりさん
「カシューナッツ入りドライカレー」

「ルウ不使用の優しいドライカレー。そして和風な味付けも加わってごはんにも合います。カシューナッツにピーナッツを追加してみました。エリンギやナッツ、コーンの食感のおかげで満足感もたっぷりです」

長谷川あかりさん
「豚ひき肉となすのとろけるハーブ煮込み」

「ローズマリーさえ買って来れば作れる！ということで、早速。なすがとろとろ、ローズマリーの香りでとても美味しかったです」

※レシピは2023年LEE7月号に掲載です。

6:「酒蒸しハンバーグ」／長谷川あかりさん

「LEE7月号の長谷川あかりさんのひき肉おかず特集は、疲れた日でも作れるいたわりレシピが集まっています。その中から、『酒蒸しハンバーグ』を作りました。薄味のように見えますが、ベーコンの塩気が効いておいしいです。子供も完食！ 味がしっかりしているので、小さめハンバーグにしてお弁当にも入れました」

▽レシピはこちら

ベーコンのコクで深みが増す！「酒蒸しハンバーグ」レシピ／長谷川あかりさん

7:「ふわふわ鶏塩麻婆豆腐」「豚ひき肉と豆腐のふんわり揚げ焼き」／長谷川あかりさん

長谷川あかりさん
「ふわふわ鶏塩麻婆豆腐」

「最新号を手にすると、わが家のレパートリーが増えていくので嬉しいです。今回は、『新星料理家  長谷川あかりさんの「ひき肉」でこれ作れば大丈夫！』のレシピを作ってみたので紹介させてください」

「洗い物が少なく、工程がシンプル！ 調味料も少なくチャレンジしやすいと思います。お子さんが小さい方は豆板醤の量を少しずつ足すのがおすすめです。息子が『また食べたい！』と言っていました」

▽レシピはこちら

「ふわふわ鶏塩麻婆豆腐」レシピ／長谷川あかりさん

長谷川あかりさん
「豚ひき肉と豆腐のふんわり揚げ焼き」

「オリーブオイルを使っているので油が黄色く見えています。袋で材料を混ぜるので、こちらも洗い物が少ないです」

「以上2点で、お豆腐好きにおすすめの『あっさりしたヘルシーごはん』の完成です♡ 食欲がない、食べ過ぎた、時間がないな……という方にも、作ってもらいたいです！」

※レシピは2023年LEE7月号に掲載です。

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100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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