【かたまり肉のクリスマスレシピ9選】ワタナベマキさん、堤 人美さん…人気料理家のローストビーフ、ローストポーク、ローストチキンのレシピを大公開！

クリスマスから始まるホリデーシーズンは、かたまり肉で贅沢に

12月に突入！  今年も瞬く間に過ぎてしまいましたね。いつもはつつましやかに暮らしていても、一年の締めくくりのホリデーシーズンは特別。ちょっと贅沢したくなります。

そんなときは、かたまり肉！  そして、豪華さを演出するなら、そのままど～んとローストするのが一番！  幸い「おいしいLEEレシピ」には、人気料理家のホリデーシーズンにふさわしいレシピが満載です。

クリスマスを代表する鶏肉から、豚肉、さらには特別感たっぷりの牛肉まで、この冬はこんがりロースト♡  すてきにテーブルを飾り付けて、ごちそうに心わきたつ幸せな時間をお過ごしください☆

この記事で紹介しているレシピ

1. ワタナベマキさんの「チキンのハーブロースト ベリーとチーズのソース」
2. ワタナベマキさんの「ローストビーフ」
3. 若山曜子さんの「豚肩ロースとりんごのロースト」
4. 若山曜子さんの「鶏もも肉ときのこのロースト」
5. 堤 人美さんの「フライパンローストビーフ」
6. 堤 人美さんの「豚肩ロース肉のローストポーク」
7. 今井 亮さんの「骨付きもも肉＆フライパンでローストチキン」
8. 小堀紀代美さんの「ローストポークバルサミコ酢ソース」
9. 今井真実さんの「にんにくじょうゆのローストビーフ」

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1. ワタナベマキさんの「チキンのハーブロースト ベリーとチーズのソース」

「骨付き鶏もも肉って、手軽なのになんでこんなにワクワクするんでしょうね。ソースもコンビニでも買える冷凍ミックスベリーとピザ用チーズで出来るんです。クリスマスチキンは買うもの！と思ってる人にぜひトライしてもらいたいレシピです」（ LEEweb編集長HT子／以下省略 ）

「チキンのハーブロースト ベリーとチーズのソース」レシピ／ワタナベマキさん

2. ワタナベマキさんの「ローストビーフ」

「シンプルだからこそコツがいるローストビーフ。マキさんのローストビーフはオーブンでもフライパンでもグリルでもレシピをご紹介していますが、大事なのは冒頭の『かたまり肉を焼くときのコツ』。ぜひチェックを。この特集のレシピは付け合わせもソースもソース要らずのアレンジも全部最高。私のお気に入りの食べ方は、リコッタチーズとバルサミコソース。厚切りステーキを焼いた時にも使えます！」

【プロ直伝】オーブンで作る「ローストビーフ」レシピ／ワタナベマキさん

3. 若山曜子さんの「豚肩ロースとりんごのロースト」

「最近、キッチンに長く立つ気力がなくてオーブンに頼り切りの生活なんですが、このレシピはクリスマスを待たずともすぐに作りたくなりますね。りんごとさつまいもと豚肩ロースのマリアージュ。焼き豚ばかり作り置きする日々から脱却せねば！」

「豚肩ロースとりんごのロースト」レシピ／若山曜子さん

4. 若山曜子さんの「鶏もも肉ときのこのロースト」

「鶏もももオーブンに入れてしまえばこんなご馳走に。キリッとカレー風味は誰もが好きな味です。きのこ大好き一家なので、定期的に食べたくなるレシピです」

「鶏もも肉ときのこのロースト」レシピ／若山曜子さん

5. 堤 人美さんの「フライパンローストビーフ」

「この方法でフライパンで焼くと本当に失敗がない！  ソースも簡単ですぐ作りたせます。おせち用として紹介していますが、もちろんクリスマスにも普段のおもてなしにもぴったりなので、ぜひ覚えておいて欲しいレシピです。私も、ちょっといいバルサミコ買いに行こう！」

「フライパンローストビーフ」レシピ【肉おせち】／堤 人美さん

6. 堤 人美さんの「豚肩ロース肉のローストポーク」

「週末まとめ買い派なので、豚肩ロースの塊は、少しでもお買い得になってるとつい買ってしまう、ストックがあると安心感のあるお肉。でも焼き豚ばっかり……マンネリな日々に現れためちゃうまの救世主レシピがこちら。こんなお店の味が自分で作れるなんて感動もの。北京ダックみたいな食べ方が、また合うんです！  ぜひお試しを」

「豚肩ロース肉のローストポーク」レシピ／堤 人美さん

7. 今井 亮さんの「骨付きもも肉＆フライパンでローストチキン」

「にんにく、ローズマリー、マーマレード。こちらが骨付き鶏もも肉を美味しくする今回の主役です。この味付けが好きすぎるので、骨付きじゃない鶏ももでも作って、オールシーズン楽しんで欲しいです」

「骨付きもも肉＆フライパンでローストチキン」レシピ／今井 亮さん

8.小堀紀代美さんの「ローストポークバルサミコ酢ソース」

「こちら、我が家のおせちの定番、焼き豚代わりに入れたら、いつもと違っておしゃれーーー！と大好評だったレシピです。しょうゆとみりんと酢！オンパレードのおせちのなかにバルサミコ風味。おせちがグレードアップすること請け合いです。もちろん普段のおもてなしにもおすすめ」

「ローストポークバルサミコ酢ソース」レシピ【おつまみおせち】／小堀紀代美さん

9. 今井真実さんの「にんにくじょうゆのローストビーフ」

「こちらのレシピを見た時に、このためにキャンプ再デビューしたいと心から思いました。まだキャンプで炭火焼きは叶っていませんので、フライパンで焼いてますが、最後しっかりめに焼き付けるから香ばしくて美味しい。あぁでもキャンプ行きたいです泣」

憧れのかたまり肉で！「にんにくじょうゆのローストビーフ」レシピ／今井真実さん

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豪華絢爛、かたまり肉のレシピの饗宴をお届けしました！  見ているだけでも幸せ気分になれますが、作ればその幸福感は最高潮。ぜひ、食卓を囲む笑顔を浮かべながら、お肉たちをこんがり焼いてくださいね。

「おいしいLEEレシピ」検索ページには、ほかにも沢山かたまり肉のレシピがあります。ぽちっと押して探索して。きっと素敵なレシピに出会えます。

調理中に立ち昇ってくる、お肉をローストするときのあの薫りは、作る時間さえも贅沢なひとときに変えてくれます。忙しいホリデーシーズンですが、ぜひトライしてみてくださいね。意外とかんたんですよ♪  おいしく素敵な毎日を！

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

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