【がっつりメイン！肉のおかずスープレシピ9選】栗原はるみさん、コウケンテツさん、角田真秀さん…人気料理家の栄養満点スープ

LEE編集部

2021.11.08

おかずになるスープは、これからの季節に大活躍！

【がっつりメイン！肉のおかずスープ9選】栗原はるみさん、コウケンテツさん、角田真秀さん…人気料理家の栄養満点スープ

帰宅する頃はなんだか風邪気味…ということが多くなる季節になりました。温かくて栄養になるものをすぐいただけるようにしておけば安心ですね。

そこで、いつも栄養満点の料理を届けてくれる人気料理家、栗原はるみさん、コウケンテツさん、角田真秀さん、ワタナベマキさん、市瀬悦子さん、近藤幸子さん、藤井恵さん、小林まさみさん、平野由希子さんの、メインおかずにもなるガッツリお肉を使ったスープレシピを厳選しました。これからの季節に活躍すること請け合いです。

お肉と野菜が同時に摂れて、あまれば翌日温めるだけでおいしく食べられる。寒い季節の時短ワザも叶うおかずになるスープをたっぷりご紹介します！

Index

おかずになるスープは、これからの季節に大活躍！
栗原はるみさんの「トマトと豚肉のスープ」
コウケンテツさんの「豚肉、ねぎ、卵のガーリックスープ」
角田真秀さんの「ほうれん草とミートボールのクリームスープ」
ワタナベマキさんの「たたきれんこん、ごぼう、鶏肉の梅スープ」
市瀬悦子さんの「かぶと豚バラの豆乳キムチスープ」
近藤幸子さんの「ねぎと鶏むね肉のしょうゆバタースープ」
藤井恵さんの「大根のカレースープ」
小林まさみさんの「鶏スペアリブのしょうがスープ」
平野由希子さんの「白菜、ソーセージ、ひよこ豆のスープ」
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栗原はるみさんの「トマトと豚肉のスープ」

豚のしゃぶしゃぶ用肉で作る、トマトのあっさりスープ。煮込む必要がないのに、しっかりお肉のうま味を感じることができる時短スープです♡ 紹興酒とコンソメの組み合わせが新鮮！

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栗原はるみさんの「トマトと豚肉のスープ」

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コウケンテツさんの「豚肉、ねぎ、卵のガーリックスープ」

甘辛く煮込んだ豚肉の美味しさを閉じ込めるように、最後に卵を回し入れます。味がしみ渡った具材とふんわりとした卵で堂々メイン料理としての風格に。ごはんとよく合います☆

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コウケンテツさんの「豚肉、ねぎ、卵のガーリックスープ」

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角田真秀さんの「ほうれん草とミートボールのクリームスープ」

ミートボールの中に、ちぎったクリームチーズ！ほんのり溶けたチーズがミートボールの食感をやわらかに、スープをリッチに仕上げます。この斬新なアイデア、試したくてうずうずしますね。

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角田真秀さんの「ほうれん草とミートボールのクリームスープ」

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ワタナベマキさんの「たたきれんこん、ごぼう、鶏肉の梅スープ」

鶏むね肉は片栗粉でまんべんなくコーティングすることにより、やわらかく仕上がり、梅干しの効いた和風だしにとろみもつけてくれます。根菜との相性の素晴らしさを実感！

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ワタナベマキさんの「たたきれんこん、ごぼう、鶏肉の梅スープ」

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市瀬悦子さんの「かぶと豚バラの豆乳キムチスープ」

たっぷりのかぶと豚の薄切り肉に、キムチと豆乳のスープはまさに栄養の宝庫！みその隠し味で深みも加わっています。マイルドな辛さで子どもたちにもおすすめ☆

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市瀬悦子さんの「かぶと豚バラの豆乳キムチスープ」

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近藤幸子さんの「ねぎと鶏むね肉のしょうゆバタースープ」

鶏むね肉から出るうま味と長ねぎの自然な甘さ。シンプルな材料だからこそ、しょうゆとバターによる味付けが際立ちます♡ しょうがの香りも楽しんで。

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近藤幸子さんの「ねぎと鶏むね肉のしょうゆバタースープ」

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藤井恵さんの「大根のカレースープ」

意外にも大根がカレーに合うという新事実！手羽元は予めカレー粉やオリーブオイルなどに漬けて、さらに味わいを深めます。カレー粉をバターで炒めて香り高く仕上げる工夫もステキです☆

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藤井恵さんの「大根のカレースープ」

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小林まさみさんの「鶏スペアリブのしょうがスープ」

鶏の骨から出る濃厚なだしと昆布のだしが融合したスープ。その味を純粋に味わえるよう、豆苗としょうがですっきり仕上げています。透き通ったスープも魅力的！

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小林まさみさんの「鶏スペアリブのしょうがスープ」

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平野由希子さんの「白菜、ソーセージ、ひよこ豆のスープ」

白菜は洋風スープにもおすすめ！白菜とソーセージから出るうま味は、ハーブやスパイスで洗練された味わいに。最後にパルメザンチーズをかけて、召し上がれ！

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平野由希子さんの「白菜、ソーセージ、ひよこ豆のスープ」

日増しに寒くなってきましたね。風邪をひかないためにも簡単に暖をとれるスープがおすすめです。

からだを温めつつ栄養も摂れる「おかずスープ」なら、さらに理想的！今回ご紹介した9人の人気料理家のレシピは、お肉たっぷり、うま味たっぷり。野菜も摂れ、ほぼそれだけで完結してしまうようなものを集めています。和風、洋風、韓国風…とバラエティ豊かなラインナップで飽きがこないよう厳選したので、ぜひ毎日作ってぽかぽかしてくださいね。

「おいしいLEEレシピ」検索ページには、ほかにも様々なぽかぽかレシピがあります。下のボタンをぽちっと押してみてください。きっと好みのものが見つかるはず。

スープの最大の魅力は、たくさん作っておけば翌日も楽しめるところ。味が具材にしみ込み、さらに美味しくなるものも少なくありません。おかずスープがみなさんを温め、ほっとする時間をお贈りできるよう願っています。

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

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