バルミューダ・ザ・ブリュー／59,400円

トースターやスピーカー、扇風機や空気清浄機など、おしゃれなだけじゃなく、いつも何か新しいワクワクを届けてくれるのがバルミューダの家電です。この秋に発売されて大きな注目を浴びているコーヒーメーカー「バルミューダ・ザ・ブリュー」も、また然り。味はもちろんですが、準備しているときにも、抽出中も幸せな気持ちにさせてくれる素敵な一台でした。その詳細レポートをお届けします！

2003年創業のクリエイティブ＆テクノロジーの会社「バルミューダ」

まずはいつものとおり、企業の歴史から。

スリムなのに重厚感のあるスタイリッシュなデザインが素敵

幅14cmとスリムサイズなのでキッチンカウンターなどにもスマートに収まります

本題のコーヒーメーカーですが、重厚なブラックと金属の輝きが重厚感を醸し出していますが、幅はわずか14cmとスリムなのでキッチンカウンターなどにもすっきりと収まるところなど、さすがだなという印象。水タンクは取り外し可能なので扱いやすく、抽出する量に合わせて目盛りがついていますが、水量は自動制御なのでセットしたまま、多めに入れても大丈夫です。このあたりも使いやすくていいですね。

横から見たところ。背面に水タンクをセットする仕組みになっています

そうそう、このコーヒーメーカーは、先ほどご紹介したオーブントースターを発売した当時から、「パンにはコーヒー」ということでその構想はあったそうなのですが、開発は難航を極めてとん挫してしまったのだとか。そこにSCAJアドバンスド・コーヒーマイスターの資格を持つソフトウェアのエンジニアが入社し、開発リーダーとなって本格的に始動し、トータル6年もの歳月をかけて完成したのです。

水タンクは取り外し可能。抽出する量に合わせて目盛りがついていますが、水量は自動制御なので多めに入れても大丈夫

時計の音を聞きながら、コーヒーを淹れる楽しさ

円錐形のドリッパーを採用しているので、ペーパーフィルターもこのタイプを使用します

バルミューダ・ザ・ブリューに採用しているのは、円錐形のドリッパーですが、抽出が速く豆のおいしさをダイレクトに出せる分、抽出の最後の段階で雑味が出やすいため、タイミングを見計らい、ドリッパーへの注湯をストップして直接サーバーに加水する“バイパス注湯”という方式を編み出しています。

このバイパスを利用して、スタート時に100℃のスチームでステンレスサーバーを温め、コーヒーが冷めにくいようにしていたり、本当によく考えられているなと思います。蒸らし時間や抽出の量、速度を自動観測し、0.2ml単位での丁寧なドリップ後の注湯仕上げで淹れられるコーヒーはキリリと強く、豆の個性をストレートに伝える味わい。今回は、お気に入りの珈琲実験室の有機コーヒー（マイルドブレンド）で淹れてみましたが、マイルドブレンドの味わいを生かしながらも、キリッとしていて、香りのよさが引き立ちます。

お気に入りの珈琲実験室の有機コーヒー（マイルドブレンド）で淹れてみました

付属のコーヒースプーン。触り心地のいい重厚感のあるデザインが素敵です

まずはコーヒーの粉を入れたドリッパーをセットします

モードは、レギュラー、ストロング、アイスの3種類。１～3杯まで抽出できます

しかも抽出中はトップに配されたランプがオレンジ色に灯り、カチコチとした時計の音がするのが楽しいんですよね。これは、蒸らしの時間など一見何もしていないようでも「動作中」だと知らせる安全面と、出来上がりへの期待感を高める演出だとのこと。オープンドリップ式によるコーヒーのアロマ、目に見えるスチームやシューッという音も相まって、五感に訴える要素が満載で、淹れている時間までが幸せになります。

真空二重構造のステンレスサーバー。抽出の前にシューッと音がして、サーバー内をスチームで温めます（写真・右）

まずは少量のお湯が注がれて蒸らした後、シャワーのようにお湯が噴出します。コーヒーの個性を引き出す0.2ml単位の正確なドリップが特徴

残り1/4のお湯はドリッパーに注がれず、バイパス注湯で直接サーバーに注がれます

マイルドブレンドの味わいを生かしながらも、キリッとした味わい。香りのよさが引き立ちます

続いてストロングモードで同じ豆で淹れてみます

ストロングモードではバイパス注湯をしないで抽出されます

ストロングモードはしっかりとした濃いめの味ですが、後味はスッキリ

モードは3つ。出色は香り高くフレッシュなアイスコーヒー！

バルミューダ・ザ・ブリューのモードは、レギュラー、ストロング、アイスの3種類。最後にバイパス注湯をするレギュラーモードは、モーニング珈琲にぴったりだなと思いました。加湯をしないで最後までしっかりと抽出するストロングモードは、その名の通り、濃いめの重みのある味わいなので、午後の気分転換時やミルクレシピにも合いそうです。

最後にアイスコーヒーも淹れてみましょう

そして、今回、出色のおいしさだと感動したのが、アイスコーヒー。よくあるアイスコーヒー用の煎りの強いものでなく、同じマイルドブレンドで淹れたこともあり、豆そのものの香りが際立って、甘みやかすかな酸味も感じられるフレッシュな味わいのアイスコーヒーが出来上がってうれしくなりました。

サーバーにあらかじめ1杯当たり45g程度（ロックアイス1個分くらい）の氷を入れておきます　※入れ過ぎはNG

ポイントは、サーバーにもあらかじめ適量（1杯分でロックアイス1個分くらい）の氷を入れておき、ドリップと同時に急冷すること。グラスにも氷を入れておき、サーバーのコーヒーを注ぐと絶妙な濃さの香り高いアイスコーヒーに仕上がります。

氷を入れたカップにコーヒーを注ぎます。これでちょうどいい濃さのアイスコーヒーの出来上がり

コンビニで購入したプリンと一緒におやつタイム。苦いだけでない、香りのいいフレッシュなアイスコーヒーが絶品！

ちょっと高価ですが、ドリップコーヒー好きの方なら大満足の一台になるはず。12月には手動のグラインダーもアクセサリーとして発売されるとのことなので、そちらも楽しみです。

取扱説明書がブラックの封筒型のケースに入っているところもグッときます

※氷の入れ過ぎでコーヒーがあふれるのを防ぐため、取説ではコーヒーの抽出後にサーバーに氷を入れるのを推奨しています

DATA

• ブランド：バルミューダ
• 商品名：「バルミューダ・ザ・ブリュー」

「神原サリーの愛しの家電語り」は、毎月２回更新。次回もお楽しみに！