もやしの酢の物
市販のすし酢1に米酢1の割合で混ぜればすっきり味の甘酢が出来上がり。好みで塩やしょうゆ、ごま油を加えたり、素材もきゅうりやトマト、セロリなど、いろいろ試して。
材料・２人分
- もやし……1/2袋
- ラー油……小さじ1
- 甘酢
- 市販のすし酢……大さじ1
- 米酢……大さじ1
作り方
- もやし1/2袋はさっとゆでてザルに上げる。
- ボウルに甘酢全量とラー油小さじ1、①のもやしを入れて混ぜ合わせる。器に盛って好みでさらにラー油（分量外）をかけても。
撮影／野口健志 スタイリスト／佐々木カナコ 取材・原文／西川真貴
2009年6月号【行正り香さんの大好き！簡単！おうちでおすし】より
