一念発起して「おつまみおせち」に挑戦！

今年は帰省せずに過ごす年末年始

いつもは実家なので作らないのですが、一念発起して発売中の1月号、小堀紀代美さんの「おつまみおせち」から
ローストポークのバルサミコ酢ソース、なますのピーナッツバター和え、ふくさ卵、エビと黒オリーブのハーブソテーを作ってみました。

ローストポークははちみつと塩をすり込んで一晩寝かせたもの。しっとりとジューシーに仕上がり感動！
またふくさ卵はパウンド型で焼くので失敗なし。断面が華やかでお重の中で映えます。簡単に出来ておつまみになる一品ばかりなので「おせち」でなくても気軽なおかずとして定番になりそう?
ローストポーク、ふくさ卵、なますはこちらでレシピを公開中です！

手前のプレートはLEEマルシェで購入した石川漆宝堂の長角プレート。モダンな雰囲気が素敵で気分が上がります！
では、みなさま良いお正月をお過ごし下さい！