大根の柚子塩和え
材料・作りやすい分量
大根……100g
塩……ふたつまみ
Ａ）
柚子果汁……大さじ１
オリーブオイル……小さじ1
作り方
- 大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、塩もみして水分をきり、Aで和える。
2019年11月号【今夜は「シンプル炊き込み・混ぜごはん」と「具だくさん汁もの」があればいい】より
角田真秀
料理研究家
夫とともにフードユニット『すみや』として、ケータリングや書籍などを中心に活躍中。どの家庭にもある基本の調味料だけで作れる、新鮮かつほっとする味わいのレシピに定評がある。著書に『うまくいく台所 成功レシピと料理のコツ』（文化出版局）ほか。
