365日キャベツさえあればいい!

ミニトマトとちぎりキャベツの豆乳みそ汁/重信初江さん いつものみそ汁がコクのある味に!

キャベツを使った、簡単みそ汁を紹介。豆乳とみそは相性抜群! トマトの甘味も混じっておいしさ倍増。 「豆乳を加えてからは煮立てないで。モロモロしてしまうので注意を」

材料・2人分

キャベツ……100g
ミニトマト……6個
だし、豆乳……各200㎖
みそ……大さじ11/2〜2

作り方

  1. キャベツは芯の部分をそぎ切り、ひと口大にちぎる。ミニトマトはヘタを取って横半分に切る。
  2. 鍋にだしを沸かしてキャベツを入れ、混ぜながら1分ほど煮る。しんなりしたらミニトマトと豆乳を加え、みそを溶き入れ、沸騰する手前で火を止める。

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