チーズタッカルビ風
人気料理家が、キャベツをおいしく味わうワザを出し切ります！ 甘辛い鶏肉がキャベツ、チーズと相性抜群！
「キャベツは生っぽいくらいがおいしいので炒めすぎないで。木べらと菜箸で手早くね」
材料・２人分
キャベツ……1/4個（300ｇ）
鶏もも肉……1枚（250〜300ｇ）
玉ねぎ……1/2個
ピザ用チーズ……60ｇ
サラダ油……小さじ1
Ａ）
トマトケチャップ……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
豆板醤（トウバンジャン）……小さじ1/2
作り方
- キャベツは2㎝角に切り、玉ねぎは1㎝幅のくし形に切ってほぐす。
- 鶏もも肉はひと口大に切り、Ａをもみ込む。
- フライパンにサラダ油を熱して②を入れ、中火で3〜４分炒める。玉ねぎを加えて1〜2分炒め、キャベツを加えて1分炒める。
- キャベツが少ししんなりしてきたら、チーズを散らしてフタをし、弱火にして2分ほど蒸し焼きにする。
キャベツは歯ざわりよく仕上げるため、最後に加えて。鶏肉によく火を通してから、玉ねぎ、キャベツの順に
2018年5月号【365日キャベツさえあればいい！】より
重信初江
料理研究家
少ない材料と手間でできる、アイデアあるレシピがSNSなどで話題に。テレビや雑誌、企業のレシピ制作、料理イベントにもひっぱりだこ。近著に『味つけご飯とおみおつけ』（東京書籍）『冬つまみ』（池田書店）、『おうちで深夜食堂』（共著、小学館）
