「自家製ゆず茶」、簡単手順＆料理への活用法とは？【100人隊料理部】

お手製ゆず茶、作り方の手順はとっても簡単！

本日はLEE100人隊料理部のクリップより、簡単自家製ゆず茶をご紹介！

お料理上手の隊員、No.058 みみんさんは、毎年ゆずがたくさん手に入るこの季節に、自家製ゆず茶を作るのだそう。

「手順は写真右上から時計回りに。

ゆずをしっかり水で洗って汚れを落としたら、半分に切って、種を取り除きながら果汁を絞ります。

ゆずは皮ごと細かく刻んで、絞った果汁と、ゆずと同量の砂糖で混ぜ合わせます。

しばらくすると、ジャム状になってくるので、しっかり混ぜたら煮沸消毒をした保存用の瓶に入れます。

そのまま常温で1週間ほどおいたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存します。

煮ていないのにジャムのようになるのも面白い！

お湯に溶いて、ぽかぽかゆず茶の出来上がりです♡」

思いのほか作り方はシンプル。“とっても簡単”に作れるそうですよ。

自家製ゆず茶のおいしい活用法とは？

自家製ゆず茶を使ったみみんさん宅の晩ごはん。スペアリブのゆず茶煮、ミネストローネ、グラタン・ドフィノワ、みかんサラダ、フルーツ。

「ゆず茶としてだけでなく、ヨーグルトに加えたりパンに塗ったりしても美味しくいただけますが、私はこれをお料理にも使っています」とみみんさん。

みみんさんよりこの自家製ゆず茶を贈られたというNo.013 kaeさんも、日々の料理で愛用中。

飲み物としてだけでなく、毎日の料理でも大活躍のゆず茶。ますます作ってみたい気持ちになります！

季節の味覚をフル活用できる自家製ゆず茶。みなさまもいかがですか？