【LEE6月号・別冊付録】長谷川あかりさんの「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」は蕎麦にも合う！

こんにちは　キッキです。

LEE6月号別冊付録の長谷川あかりさんレシピ集から、「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」を作ってみました。

薬味たっぷり「豚しゃぶの薬味ミックスがけ」レシピ／長谷川あかりさん

薬味が大好きなので、絶対おいしいだろうなと思っていました。

詳しいレシピはこちら↓

たっぷりできる薬味ミックス

みょうが、大葉、三つ葉、貝割れ大根、生姜と薬味ミックスは好きなものばかり。

刻んでいるだけでいい香りがして、ボウルいっぱいの薬味ミックスが完成しました。

白菜漬けを食べるタレに

このレシピで一番驚いたのは、白菜の漬け物を食べるタレとして使うこと！

合わせたタレにみじん切りした白菜漬けと混ぜ合わせればタレの完成です。

豚しゃぶにのせていただきます

ゆでた豚肉に薬味ミックスとタレをかけるだけなんですが、これがびっくりするほどおいしい！

白菜漬けのシャキシャキした食感がアクセントになって、豚しゃぶによく合います。

豚しゃぶは好きですが、タレがいつも同じになってしまうので、作る頻度はそれほど高くありませんでした。

でもこちらのレシピがおいしすぎて、私の中で豚しゃぶが上位にランクイン！

薬味の香りに白菜漬けの塩気、お酢のきいたタレが合わさって、味がキュッと引き締まり奥行きのあるおいしさでした。

蕎麦のせにアレンジ♪

薬味ミックスは、軽く湿らせたキッチンペーパーで包んで清潔な保存容器に入れれば、冷蔵庫で2〜3日保存できるそう。

たっぷり作っても、お刺身に合わせたり冷奴にのせたりと、いろいろな食べ方で楽しめそうです。

068くろねこさんが素麺にのせていたので、別の日に私は蕎麦に合わせてみました。

十割蕎麦に豚しゃぶと薬味ミックスをたっぷりのせるだけ。

蕎麦だけだと少し物足りないこともありますが、豚しゃぶをのせると満足感がアップ。

薬味と豚しゃぶはもちろん、蕎麦との相性も良く、途中で薬味を追加しながら最後までおいしくいただきました。

麺にのせるアレンジもおすすめです。

長谷川あかりさんのレシピは、やっぱり毎回びっくりさせられます。

身近な食材なのに、新しいおいしさに出会えました！

キッキ