【LEEレシピ】長谷川あかりさんのレシピ２品で我が家の夕食メニューに！

こんにちは！かおりんです。

シンプルな味つけなのに味わい深い美味しさの長谷川あかりさんのレシピ、私も大好きです。

リアルな一昨日の夕食のメニューを２品作ったので紹介させてください。

まず１品目は！もずくと豆腐、ノリのスープ

もずくは三杯酢で味つけされたものを使います。あとは豆腐、焼きノリ、にんにくのすりおろし（チューブを使用）、ごまと調味料のみ！

甘酸っぱい味つけが子ども受けがどうかなぁと未知数だったので、今回は夫と二人分作りました。

鍋に三杯酢と水を煮立てて、豆腐、ちぎったノリを投入。にんにく、みりん、塩を入れて味つけ、最後にいりごまとごま油を加えるだけ。

三杯酢の甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、不思議とだんだん癖になる感じで、初めて食べる味に驚き！自分じゃ絶対に生み出せない味つけです。

豆腐は絹ごしが口当たりがよいので、レシピ通りにして（普段は木綿豆腐を使うことが多いです）正解でした◎

私の推しレシピ！鶏ひき肉とセロリのエスニック炒め

こちらは作るのが２回目です。

実は私、セロリがあまり得意ではないんですが（あの独特な味がどうも苦手で、自ら買わない野菜）このレシピは初めて食べたときに「うまいーー！」と声が出るほど感動しました。

爽やかなセロリの香りが一気にエスニック風に仕立ててくれるんです◎簡単で美味しいのでぜひ作ってみてほしいおすすめレシピです！

ではさっそく作ります。

材料はセロリの茎の部分だけですが、欲張って葉っぱも全部入れたのでレシピの写真より青々してます笑。

みじん切りにしたにんにく、しょうがをごま油で炒め、刻んだセロリと鶏ひき肉を加え、味つけは塩のみ。

最後に目玉焼きを焼いて盛り付けてライムの代わりにレモンを添えて。

と、こちらも調理時間１５分以内で終わります。素晴らしいです！

２品完成！それではいただきます！

今回は子ども用に肉野菜炒めを作り（写真ないですがカット野菜を活用して味つけは焼き肉のタレとこちらも時短で◎）、珍しく大人と子どもで別メニューです。

セロリが子どもには苦手かな…と思い作るのをやめたのですが、娘が完成したものを見て「あっこれ食べたことあるやつだ！」と言ってたので、以前普通にわが子も食べたようです…記憶がないって怖いなぁ。

この２品でお腹いっぱいになりました！

お弁当や時間のない昼食にもよさそう。夕食の参考になれば嬉しいです♪

それではまた！