既にLEE12月号（2024年）も絶賛発売中ですが…、2021年9月号の「料理がしんどい日のごはん」特集および2023年10月号の「“料理がしんどい”を乗り越える」特集で掲載の本多理恵子さんのレシピにどれだけお世話になっていることか…！！蓋をして蒸すだけのもの、調味料を量らなくても作れるもの、手間を極限まで省いたものなど…。「キッチンに立つのがしんどいなぁ…」と思う日々でも「美味しいに決まっているから作ろう！」と料理へのヤル気を与えてくれるレシピばかりです。

加熱時間10分で出来上がるキーマカレー！「ひき肉があるけどハンバーグを作る気力なし」という時にもこれなら作れるしすぐに食卓に出せる！！そして子ども達がよく食べる！！（←結局これが一番大事。）

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

【Part.1】のパターンと似ていますが…、「ひき肉があるんだけど、なんかガッツリしたもので手間がかからないレシピが良いんだけどなぁ…」という時にピッタリなのがこちらです！！玉ねぎを入れない肉感増し増しのミートボール。チーズを入れることでコクが増してまろやかに！！

この日はチキンカツも一緒に。

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こちらも…、何度作っているか分かりません。「ささ身はうま味が凄いんです」という本多理恵子さんのお言葉通り、「ささ身のうま味」を実感するレシピ。一緒に蒸した玉ねぎやほうれん草にまでささ身のうま味が移って堪りません◎　レンチン一発レシピですが、量が多いため私はフライパンで調理しています。（毎度勝手にアレンジすみません…）

タンパク質も野菜もこの1品でチャージ◎　市販の胡麻ドレッシングでもOKという懐の深いところも大好きなレシピです。

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フライパンの写真で失礼致します…。しょうが焼きって子どもウケ最高ですよね。これだと豚肉だけじゃなく野菜もたっぷり摂れるので一石二鳥どころか三鳥なレシピです。

盛り付けるとこんな感じです。しょうが焼き用のお肉でなくても、安い切り落とし肉で充分美味しく仕上がります！

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本多理恵子さんの「料理がしんどい時のレシピ」シリーズには何度も何度もお世話になっているのですが…、実はこちらは今回初めて作りました！「蒸し豚野菜」。無印良品の「竹のせいろ」を使って蒸してみました。（購入時の過去記事は以下の通りです↓）

レシピ通りだと本来はフライパンで、冷凍豚肉でもOK！という超便利レシピですが。あえて冷蔵の豚肉と白菜でミルフィーユ仕立てに並べて、無印良品のせいろで蒸してみました。

このレシピの醍醐味は、ズバリつけダレだと個人的に思っています…！味ポンも普通に美味しいのですが、マヨネーズ×スイートチリソースのタレがですね、騙されたと思って一緒に食べてみて頂きたいんです、本当に美味しいので…！スイートチリソースはカルディで売っているバラ売りのものが使い切りサイズで便利です♩

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

【切って蒸すだけ！】冷凍豚バラ肉使用！「蒸し豚野菜」レシピ／本多理恵子さん

LEE100人隊の皆さんの「せいろ」まとめ記事はこちらからどうぞ◎↓

【愛用せいろ15人分！】無印良品、照宝、かごや、かっぱ橋…暮らし上手の「リアル購入品＆実際に作ったせいろメニュー」を拝見♪【LEE読者の蒸篭・蒸籠・2024】

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな