【5品】本多理恵子さんの「料理がしんどい」時のレシピで作りました。vol.22 サバみそキーマカレーなど。

TB はな

2024.07.05

From LEE recipe…

やっぱり、「料理がしんどい」んです。

本多理恵子さんのレシピにお世話になっております。

17日ぶりの料理部投稿です。（料理は一応毎日作っているんですけどね。なかなか記事に出来なくて…）今日はLEE8・9月合併号（2024年8・9月合併号）も発売日。今号は、＼大人気シリーズ第4弾／として、“料理家たちの「料理がしんどい日」何作る？”特集なのです～～～！！これまでの「料理がしんどい日の」レシピ特集2021年9月号の「料理がしんどい日のごはん」レシピおよび2023年10月号の「“料理がしんどい”を乗り越える」レシピには本当に何度もお世話になっており、本多理恵子さんがレクチャーしてくださっていました。（今号では、今井真実さん・長谷川あかりさん・稲田俊輔さんのお三方！LEE100人隊の皆さんの「料理がしんどい日」…、解り過ぎて泣ける…涙）

今回は、そんな本多理恵子さんレシピで作ってみたもの第22弾といったところでしょうか。最近作った5品を紹介させてください୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

【Part.1】

「ちぎりピーマンの中華炒め」

本来はピーマンはちぎったほうが味がよく絡むとのことですが、包丁で乱切りに。（すみません…）時短でザーッと作れちゃうので重宝しているレシピです！

この日の夫ランチ。テレワーク中のデスクまでお盆で運びます。

お味噌汁はレトルト。この日はお昼から既に「料理がしんどい」モードでしたね…(￣∇￣；)

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「ちぎりピーマンの中華炒め」レシピ／本多理恵子さん

【Part.2】

「サバみそ麻婆豆腐」

サバ味噌煮缶を使えば最小限の調味料で味がビシッと決まる！麻婆豆腐がこんなに簡単にできるなんて…と、最初作った時は目から鱗が落ちる想いでしたね。厚揚げを使うことで煮崩れ知らず！

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「サバみそ麻婆豆腐」レシピ／本多理恵子さん

【Part.3】

「マグロのノリポキ丼」

マグロのお刺し身が安くなっている時によく作ります。海苔と玉ねぎでカサ増し出来るのも嬉しいですね♩漬け丼は特に男性ウケ間違いナシ！！

焼き海苔ではなく、韓国のフレーク海苔を使ったため胡麻が紛れ込んでいます(￣∇￣)

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「マグロのノリポキ丼」レシピ／本多理恵子さん

【Part.4】

「サケのバタポン炒め」

塩鮭が安くなっていたら、エリンギもセットで買って、こちらを作ることが多いです。

塩鮭自体によく味が付いているので、お弁当のおかずにもピッタリです◎

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「サケのバタポン炒め」レシピ／本多理恵子さん

【Part.5】

「サバみそキーマカレー」

【Part.1】同様、サバ味噌煮缶を使ったレシピ！サバ味噌煮缶を常備するようになりました。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「サバみそキーマカレー」レシピ／本多理恵子さん

本多理恵子さんの著書『料理が苦痛だ』、『ごはん作りの絶望に寄り添うレシピ　やる気0％からの料理術』も気になります…！本多理恵子さん主宰の見ているだけでOKな料理教室も大人気なのだとか…。いつか参加していみたいです。とりあえず、今後もきっと本多理恵子さんのレシピにたくさんお世話になることと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊／はな

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TB - はな

主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー

41歳／夫・息子（13歳・10歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロなど。インテリア・ファッションなどLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。