もうLEE2024年8・9月合併号も発売中ではありますが…、3年前の、LEE2021年9月号掲載、本多理恵子さん・和田明日香さんによる「料理がしんどい日のごはん」レシピに今も頼っています。LEE誌面で初めて和田明日香さんを知って以来、和田明日香さんが出演されている番組『家事ヤロウ！！！』のレシピや、著書『10年かかって地味ごはん。』に載っているレシピなどからもいろいろ作っております。

和田明日香さんのレシピ、LEEに掲載されたもの、家事ヤロウ！！！で放送されたものなどから、最近作ってみた5品を紹介させてください。

何度も何度も作っているレシピです。むしろ「ほったらかし」たほうが香ばしいお焦げが出来て美味しいんです…！！ナンプラーが苦手な人は醤油で代用してもOKという懐の深いレシピ。私はナンプラーで毎回作っています。

LEEweb掲載のレシピは以下よりどうぞ◎↓

「家事ヤロウ！！！」で紹介されたレシピから。こちらも何度も作っているレシピです。きゅうりの塩もみに飽きたら、こんなバリエーションも！貝柱の缶詰だけで美味しいお出汁！ラー油をピリッときかせるので、お酒のおつまみにも◎

子ども達が大好きな、今ではすっかり我が家の定番に！えのきって、めちゃくちゃコスパ良いのに普通に調理すると子ども達があんまり食べない…という点が悩みのタネだったのですが、このレシピだとすご勢いで子ども達がえのきを食べます！！お子様のキノコ嫌いでお悩みのご家庭もぜひぜひ一度お試しあれ。

日によって片栗粉の付き方が違うのはご愛嬌…。

お祝いの食卓にも登場します。茶色なので地味の極みですが、子ども達の手が真っ先に伸びるのはこちら。

美味しそうな鰤の切り落としやアラを激安で見つけたならコレに決まりです！！一緒にカブを買うのも忘れずに。カブの葉っぱと一緒にそぼろにします。調理の段階でほぼ骨は取り除いてあるので小さいお子様にも安心＆カブの葉っぱで栄養もバッチリです◎　和田明日香さんの、「何が何でも野菜を…！」という無言の気概を感じるレシピです。

こちらは和田明日香さんの著書『10年かかって地味ごはん』より。ツナ缶×塩昆布という、ダブルの旨みに、さらにマヨネーズでコクを足した最強副菜！！

或る日のお弁当にも◎

和田明日香さんがLEE誌面に登場されたのは2021年9月号に一度きり。LEEのお料理特集に再登場されるのを密かに待っている一人です。この「料理がしんどい日のレシピ」特集は大人気シリーズ！LEE今号（2024年8・9月合併号）には「料理がしんどい日のレシピ」シリーズ第4弾として、3名の料理家さん達によるレシピが掲載されています！そちらもぜひお手に取ってみてくださいね♩

本多理恵子さん・和田明日香さんによる「料理がしんどい日のごはん」LEEweb掲載のレシピ一覧は以下よりどうぞ◎↓
「冷蔵庫を開けても何も思いつかない」あなたへ 料理家がリアルに作っている「料理がしんどい日」のごはん

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな