ほったらかし焼きそば ひとさじのナンプラーが、うま味をグッと底上げします。「麺は半分に切ると、混ぜやすく、食べやすくなるんです。義母のレミさんからの直伝で、袋の上からバッサリ切ります（笑）」（和田明日香さん） 材料・2人分 作り方 “ほったらかし”がコツ！おいしいおこげが作れます ごま油を多めに引いたフライパンに、まず麺をのせるのがポイント。「この順番にすると、おいしいおこげができるんです。途中で … 続きを読む 「ほったらかし焼きそば」レシピ／和田明日香さん