「料理がしんどい」けれど「ごはん作り」は毎日追いかけて来る

既にLEE4月号（2024年4月号）も発売中ではありますが…、一昨年LEE2022年3月号掲載、Tatsuyaさん・SHINOさん夫婦による料理家ユニット「ぐっち夫婦」による「料理がしんどい日を救う」レシピや、LEE2021年11月号掲載の「ずぼらおいしい炊き込みご飯」レシピに日々頼っています…！！「料理がしんどい日を救う」レシピは、包丁を使わずに済むものだったり、火を使わないで済むもの、食材の数を絞ったものなど工夫が満載！！今回はぐっち夫婦による「料理がしんどい日を救う」レシピ・「ずぼらおいしい炊き込みごはん」レシピで作ってみた第18弾と言ったところでしょうか…、最近作った5品を紹介させてください。

失敗してパサついてしまった鶏むね肉をアレンジして、ぐっち夫婦の鶏もものトマト煮レシピで作ってみました。

トマト煮は夫の大好物！喜んで食べてくれました。

LEEweb掲載のレシピはこちらです↓

何度作っているか分からない、リピしまくりのレシピです。ただのレタスサラダがカニかまをプラスすることで満足感のある名脇役に。

この日は市販のパン粉付き豚肉スティックを揚げ焼きにしたものと一緒にのせてみました。

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こちらも、何度もリピで作っている副菜です。「緑が足りないな…」という時に重宝します！！

粉チーズと和えることで、和にも洋にも合う副菜に！！

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鶏ももは、安くなっていたらとりあえず買っておくほど常に冷蔵庫にスタンバイしている食材です。このレシピだと、どれだけ疲れていて頭が思考停止していようが、パックから出してそのままジュッと焼き付けて美味しいソースで照り照りにするだけで子ども達が喜ぶので、ヘビロテしているレシピです。ニンニクとオイスターソースがガツンときいている味付けが子どもウケ抜群です！！

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LEE先月号の別冊付録『365日ひき肉レシピBOOK』に再録されていた、ぐっち夫婦の「鶏ひき大根の炊き込みごはん」。こちらの炊き込みごはんも、食材が鶏ひき肉と大根だけ…とシンプルで工程も少なく、思考停止している時にピッタリのレシピです。何より美味しい！！鶏ひき肉の旨みがしっかり大根に染みているのが良いですね。

↓この日は味玉付きにしてみました♡

↓作ったのはこの炊き込みごはんだけで、後は市販のお惣菜オンパレード…ですが、なかなか豪華なおうちランチになりました…(￣∇￣)

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春休みに入れば、またまた「ごはんを作るのがしんどい…」に拍車がかかりそうですが…。これからもぐっち夫婦のレシピにたくさん頼って行きたいと思います…！！

過去にLEEの誌面に掲載されたプロの料理家さん達による珠玉のレシピが無料公開されているレシピサイト「おいしいLEEレシピ」は以下よりどうぞ◎↓
おいしいLEEレシピ

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな