（※店内およびお料理の撮影につき他のお客様が写らないことを条件に許可を頂いております。ありがとうございます୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧）
大好きなカフェ“Cafe NAVY”
大好きなカフェ“Café NAVY（カフェ ネイビー）”にまたまたお邪魔して来ました。毎月新鮮な驚きがある月替わりのパフェを頂きに。横浜市青葉区内の閑静な住宅街の中に、そのカフェはあります。ちゃんと“NAVY”と看板はありますが、入口が少し奥まっているのでパッと見だとお店だとは分かりませんよね…！
普通のお宅のように、靴を脱いでお邪魔します。
優しく自然光が入る店内。
今月はいつものパフェと軽食に加えて、ケーキもオーダーしちゃいました。
頂いたものを紹介させてください。
“マンゴーのparfait”2023
「マンゴーのParfait」を頂くのはこれで3回目です。一昨年・昨年と頂いていますが、昨年からプラントベースに。相変わらず、マンゴーとパイナップル・ココナッツミルク・杏やカルダモンなどなどハーモニーが最高で、宮崎産マンゴーが完熟で口どけも甘さも文句なしでした…！！
パフェの構成は:ココナッツビスキュイ🥥／豆乳ホイップクリーム／宮崎産マンゴー🥭／NAVYオリジナル甘酒マンゴーアイス／タイム／ミコト屋さんのカルダモンヨーグルトアイス／マスコバド糖クランブル／パイナップル🍍の葛ゼリー／ココナッツミルク🥥葛ソース／バジルとミントの豆乳レモンシャーベット🍋／フィアンティーヌホワイト／愛媛産柑橘マーマレードと干し杏のコンポート／白ワインゼリー／ペルー産アップルマンゴー🥭／宮崎マンゴー🥭／台湾パイン🍍／美生柑（みしょうかん）和製グレープフルーツと杏のシャーベット。
“Today’s brunch（本日のパンの軽食）”
今年の2月から始まった、パンの軽食！！これがもう本当に嬉しくて…。それまでは甘いパフェに甘いケーキのプレートのみだったんですが、「パンの軽食」STARTで甘い×しょっぱいの組み合わせも可能に…！2月以降、パフェとのワンプレートに一緒にオーダーするものは迷わず「パンの軽食」です。この日は「ビーガンクロックムッシュ」。なんとベシャメルソースも豆乳を使ったビーガン仕様！それにひよこ豆ペーストも挟んで焼き上げてあるそうです。パンはいつものバウムドルフ（BAUMDORF）さんかな…。キャベツのシャキシャキ感＋ベシャメルソースの塩気＋コーンの食感がとても美味しいクロックムッシュでした。しっかりマリネされたキャロットラペが添えてあるのも嬉しい…！！
“さくらんぼとアメリカンチェリーのレアチーズケーキ”
いつもはパフェ＋パンの軽食のみで済ませるところを。この日はケーキメニューも気になって、一緒にオーダーしてみました。なんとレアチーズケーキとゼリーの2層仕立て！これまた嬉しいアイスクリーム＆ザクザクのクランブル添え。豆乳レアチーズにベリーと苺コンポートを合わせてあり、白ワインゼリーにはさくらんぼ・アメリカンチェリー・エディブルフラワーを散りばめて固めてあるそうです♩¨̮ 見た目だけじゃなく、とっても美味しかったです…！！
こんな感じでワンプレートでサーブしてくださいます♡ 散らされた鮮やかな色のエディブルフラワーが目にも楽しいですね♡
ごちそうさまでした୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧
以前は全日予約制でしたが、今は席に空きがある時は予約ナシでも入店出来る時もあるのだとか…！
Cafe NAVYさんは公式Instagramにて季節のパフェ情報や営業日情報など発信されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね◎
Cafe NAVYについての過去記事は以下の通りです。
マンゴー2021＆メロン2021（2日分）↓
無花果とプラム2021↓
シャインマスカット2021↓
栗2021↓
秋の収穫祭2021↓
クリスマス2021↓
苺とプリン2022↓
チョコレート（バレンタイン2022）↓
桜モンブラン2022↓
沖縄マンゴー2022↓
シャインマスカット2022↓
栗2022↓
クリスマス2022↓
苺とプリン2023↓
オレンジとチョコレート↓
桜モンブラン2023↓
シトラス↓
バラとパンナコッタ↓
TB - はな
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
41歳／夫・息子（13歳・11歳）・娘（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／大雑把な山羊座のO型。好きなものは器、アメリカンヴィンテージ、宝塚歌劇、マンガ、ミナペルホネン、オールドマンズテーラー、GU、ユニクロ、無印良品など。ファッション・インテリア・お料理などLEEで勉強中。両実家とも遠方で3人の子育てに日々奮闘。コロナ禍を抜けてからは工場見学や社会科見学、博物館や科学館、美術館巡りにハマっています。ドタバタと過ぎて行く日々の中でも「今」を大切に、小さな幸せを拾い集めながら成長して行きたいです。
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