「がっつり肉で＼日本一おいしい／『やせおかず』カレンダー」

昨年秋からゆるーーーく（本当に“ゆるーーーく”です…）続けているロカボ（低糖質）ライフ。ロカボとは、「ローカーボ」とは一線を画す概念で、極端な糖質オフではなく、少し減らした適正な糖質を美味しく楽しく摂る、緩やかな糖質制限のことだそうです。
LEE2月号（2021年1月7日発売）の別冊レシピBOOK「がっつり肉で＼日本一おいしい／『やせおかず』カレンダー」は、“ロカボ”提唱者であり第一人者である医師の山田悟先生監修のロカボな32レシピ掲載のレシピ集！！ロカボな献立に迷った時は、まずこのレシピ集を開いています。

LEEweb掲載のレシピ一覧＆コラムはこちらからどうぞ→がっつり肉で日本一おいしい「やせおかず」カレンダー

「やせおかず」作ってみた過去記事は以下の通りです。
第1弾→5品作りました。糖質オフなのにご馳走見え！fromLEE2月号「やせおかず」カレンダー／
第2弾→また5品作りました。食物繊維も豊富に摂れる！「やせおかず」カレンダー／LEE2月号／
第3弾→またまた5品作りました！from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第4弾→また5品作りました！第4弾 from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第5弾→牛尾理恵さんの低糖質（ロカボ）やせおかずレシピより3品作りました。／
第6弾→低糖質（ロカボ）な「やせおかず」5品作りました。fromLEE「やせおかず」カレンダー／
第7弾→ガッツリ肉でロカボな5品作りました。from「やせおかず」カレンダー／
第8弾→低糖質・高タンパクな「やせおかず」5品作りましたfromやせおかずカレンダー／
第9弾→低糖質な「やせおかず」5品作りました。vol.9 ＃LEEレシピ／
第10弾→低糖質でガッツリ肉のおかず5品作りました。vol.10 ＃LEEレシピ／
第11弾→低糖質・高タンパクの5品作りました。「やせおかずカレンダー」より vol.11 ＃LEEレシピ／
第12弾→低糖質でガッツリ肉のやせおかず5品作りました。vol.12 ＃おいしいLEEレシピ

今回は第13弾というところでしょうか。では早速最近作った5品を。

ワタナベマキさんレシピ「豚かたまり肉のウーロン茶蒸し」糖質1g

ウーロン茶の茶葉で蒸した豚肉がこんなに柔らかく美味しいなんて！と発見してからというもの、頻繁にリピしているレシピです。最近豚のかたまり肉が激安な場面に遭遇することも多く…（笑）。もう本当にいい加減蒸し器を買わないと…！！（←まだ買ってなかったんかい。）今はフライパン・粉ふるい＆ボウルで代用しています。中村かりんさん作陶の器に。

今回かなり大きなかたまり肉だったので翌日のランチにも回しました。

牛尾理恵さんレシピ「彩り野菜のチャプチェ風」糖質7g

以前作った時は白滝で代用したのですが、今回はレシピ通り つきこんにゃくで作りました！つきこんにゃくで作ったほうが白滝より歯ごたえがあって美味しい◎

石木文さん作陶の器に。

餃子は市販です…(°⌓°;)?

きじまりゅうたさんレシピ「鶏もものレモン蒸し炒め」糖質4g

pebble ceramic design studio石原良太さん絵付けの波佐見焼に盛りました。とても頑丈です！

牛尾理恵さんレシピ「鶏むねの黒酢炒め」

暑い日は酸っぱいものが欲しくなります。「甘辛」の「甘」をなくすことで、ご飯が欲しくならない味付けなのに野菜がいくらでも食べられます！

山本ゆりさんレシピの「アボカドとカニかまのディップ」は大好き過ぎて何度もリピ。

CO＋FEさん鋳造のアルミプレートに。

ワタナベマキさんレシピ「牛肉とミックスきのこのサワー煮」糖質4g

煮込み時間は短時間なのに、ご馳走見え。しかもフライパン一つでワンステップで出来ちゃうシンプルな工程。美味しい・簡単・時短という3拍子揃ったレシピです。

楠田純子さん作陶の器で揃えてみました。

楠田純子さん作陶の器に⁽* ¨̮ *⁾

『やせおかずカレンダー』、今年の2月号のLEEの別冊付録ですが、ロカボライフに手放せない相棒です。
今日は7月号の発売日！お料理特集は、ワタナベマキさんの「『なんとなく』が『最高の味』になる定番料理のひとワザ」。
まだパラッと目を通したのですが、全32ページにわたる、永久保存決定の大特集でした…！

⋆⸜ᵀᴴᴬᴺᴷ ᵞᴼᵁ⸝⋆ LEE100人隊 ／ はな