「がっつり肉で＼日本一おいしい／『やせおかず』カレンダー」

昨年秋からゆるゆると（お菓子もいっぱい食べているので、本当に“ゆるゆる”です(￣∇￣)）続けているロカボ（低糖質）ライフ。
LEE2月号（2021年1月7日発売）の別冊レシピBOOK「がっつり肉で＼日本一おいしい／『やせおかず』カレンダー」は、“ロカボ”提唱者であり第一人者である医師の山田悟先生監修の低糖質な32レシピ掲載のレシピ集で、本当に本当に日々お世話になっております。

LEEweb掲載のレシピ一覧＆コラムはこちらからどうぞ→がっつり肉で日本一おいしい「やせおかず」カレンダー

「やせおかず」作ってみた過去記事は以下の通りです。
第1弾→5品作りました。糖質オフなのにご馳走見え！fromLEE2月号「やせおかず」カレンダー／
第2弾→また5品作りました。食物繊維も豊富に摂れる！「やせおかず」カレンダー／LEE2月号／
第3弾→またまた5品作りました！from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第4弾→また5品作りました！第4弾 from「やせおかず」レシピ／LEE2月号／
第5弾→牛尾理恵さんの低糖質（ロカボ）やせおかずレシピより3品作りました。／
第6弾→低糖質（ロカボ）な「やせおかず」5品作りました。fromLEE「やせおかず」カレンダー／
第7弾→ガッツリ肉でロカボな5品作りました。from「やせおかず」カレンダー／
第8弾→低糖質・高タンパクな「やせおかず」5品作りましたfromやせおかずカレンダー／
第9弾→低糖質な「やせおかず」5品作りました。vol.9 ＃LEEレシピ／
第10弾→低糖質でガッツリ肉のおかず5品作りました。vol.10 ＃LEEレシピ／
第11弾→低糖質・高タンパクの5品作りました。「やせおかずカレンダー」より vol.11 ＃LEEレシピ

ワタナベマキさん「鶏むねのミラノ風ハーブカツ」糖質7g

ハーブの香り高いパン粉で食欲増進、外側はサクッと、中は白ワインに漬け込んだ柔らかくジューシーな鶏もも。

カリフラワーならぬ、「カリフローレ」。カリフラワーより甘みが強く、シンプルに揚げて塩をパラリするだけで最高に美味しくて…夫の大のお気に入り。カリフローレを見つけた時は沢山買って素揚げに。

牛尾理恵さんレシピ「ベリーソースのローストポーク」糖質9g

何度もリピしている大好きなレシピです。豚かたまり肉が激安の時があったら買って、このローストポークか、ワタナベマキさんのウーロン茶蒸し、どちらかを作っています。子ども達は醤油をかけて。なので今回はベリーソースを別添えにしてみました。

お皿に盛るとこんな感じです。

きじまりゅうたさんレシピ「厚揚げの牛しゃぶ巻き」糖質7g

レシピでは貝割れ菜を使うのですが、貝割れの苦みが苦手な私、勝手にレッドキャベツスプラウトに置き換えました…。

石木文さん作陶の器に୨୧‧̍̊·̊‧̥°̩̥˚̩̩̥͙°̩̥‧̥·̊‧

牛尾理恵さんレシピ「スペアリブのビネガー煮」糖質9g

これ、大好きなレシピなのですが、豚スペアリブが安い時になかなか出会わず…先日やっと！煮込み時間短めなのに、玉ねぎの酵素＆お酢のお蔭でとっても柔らかくなります…！「ビネガー煮」と言っても、お酢の味はマイルドです♡

増山文さん作陶の器に。

ワタナベマキさんレシピ「スパイスミートボールのほうれん草ソースがけ」糖質4g

肉だねに混ぜたカレー粉がお肉の臭み消しにもなっています◎

市販のローストビーフが激安になっていたのでローストビーフも。肉々しい食卓になりました…(￣∇￣)

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「やせおかずカレンダー」はロカボライフにおいて欠かせない相棒です。

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