LEE1月号で料理家の黄川田としえさんがとっても
キュートな飾り切りを教えてくれてます。
かわいい色合いのぺージに心掴まれてしまいました。
飾り切りといって真っ先に思い出すのはおせちの筑前煮に
入っている「ねじり梅」
私も年に一度おせちの時だけはと毎年やってました。
おせち用：金時にんじん
でもおせち以外ニンジン以外の素材で作るという
考えは思ったことがなくて、このページを見て
いろんな野菜でやってみたい〜とアイデアいただきました。
紅芯大根の浅漬け
途端に華やかになる我が家の漬物セット
スープに：ブロッコリーの軸
お弁当に：ラディッシュで華やかに
慣れると時間もかからずに楽しい作業です。
時間のある時に飾り切りのにんじんだけ煮てストックしたり
ピクルスにしておいたらすぐに使えて普段のお料理が
急にごちそうに見えます。おせちだけでなくクリスマス料理や
お弁当に添えてあったら絶対気分上がりますね◎
ねじり梅やそれ以外の飾り切りも
LEEwebで作り方動画見られます↓
https://lee.hpplus.jp/channel/1263848/
021ほりとも
ほりとも
44歳／夫・娘（21歳・18歳）／手づくり部・料理部・美容部／四季をたっぷり感じられるテラスのある家に暮らす日々。ほぼ終えた子育て後のひとり時間、夫婦の時間を愉しみながら自分らしい創造を綴ります。Instagram：@horii.sense
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ほりとも