大人気シリーズ第4弾！
料理家たちの「料理がしんどい日」何作る？
料理を仕事にする今井さんに「しんどい」の悩みを相談したら、「頑張りすぎなくてOKです。休んで！」ときっぱり。でも時に、逃れられないこともある……というわけで、そんなときでも何とか作れる、とっておきを教わりました！
「鉄板ルール」があれば乗り越えられます
昼は缶詰や加工食品が主役の一品！
「しんどいときは、何より“考える”のがイヤ！」という今井さんが編み出したのが、昼は素材しばりで料理に取りかかるルール。「このルールで何度助けられたことか！」（今井真実さん）
ベーコンとしめじ、ねぎのそうめん
そうめんだけだとボリュームないなぁ…冷蔵庫にベーコン発見！
調理時間10分
「冷たい麺は、せめてつけ汁は温かく。そんな体をいたわる一品。ベーコンのほどよい脂と燻製の香りで、満足感もアップします」（今井真実さん）
材料・2人分
- ベーコン……80g
- しめじ……100g
- 青ねぎの小口切り……40g
- そうめん……200g
- めんつゆ（ストレートタイプ）……2カップ
- 粉山椒（好みで）……適量
作り方
- ベーコンは2㎝幅に切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
- 鍋に①とめんつゆを入れて煮立たせる。火を止めて青ねぎを加え、器によそう。好みで粉山椒を振る。
- そうめんを袋の表示どおりにゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をよくきる。器に盛り、②につけながら食べる。
Staff Credit
撮影／鈴木泰介 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
こちらは2024年LEE8・9月合併号（7/5発売）「料理家たちの「料理がしんどい日」何作る？」に掲載の記事です。
