今井真実さんに
梅シロップアレンジを習う
料理好きの雅姫さんが、気になる料理家のおうちを訪ねて、おいしいレシピを習います。器は、雅姫さんの私物を中心にスタイリング。今回は、梅仕事が得意な今井真実さんのもとへ。
Ume Lassi
梅ラッシー
![とろみと甘酸っぱさが融合!「梅ラッシー」レシピ/今井 真実さん](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/05/31/d78c5d601f36429496f7bb5245130853.jpg)
梅の酸の効果で、牛乳に自然なとろみがつきます。「独特の甘酸っぱさが、見事に“ラッシー”で驚き。豆乳で作るのもアリだそう」(雅姫さん)
材料
- 梅シロップ(作り方はこちら)、牛乳……各適量
作り方
- 梅シロップと牛乳を1:4の割合でグラスに入れ、混ぜ合わせる。
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Staff Credit
撮影/砂原 文 取材・原文/福山雅美
こちらは2024年LEE7月号(6/7発売)「雅姫さんが行く料理家のキッチン」に掲載の記事です。