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身近な野菜が、あっと驚く主役の一皿に!「トマト・なす・きゅうり」使い尽くしで最強夏のごちそう

トマト1個でできるもう一品!「トマトとチーズのごま和え」レシピ/堤 人美さん

  • 堤 人美

2022.08.17

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ラスト1個で何作る? 「トマト」とありがち食材で手軽においしくもう一品!

堤 人美さん

「あ〜、1個残っちゃった、どうやって使い切ろう……」と嘆くのはまだ早いです。家にありがちな食材と組み合わせれば、素材が1個でも立派な一品が出来上がります!

トマトとチーズのごま和えトマトとチーズのごま和え

残りの夏野菜で手軽にもう一品!「トマトとチーズのごま和え」レシピ/堤 人美さん

材料・1人分

  • トマト……1個
  • プロセスチーズ……60g
  • A)
    • 白すりごま……小さじ2
    • しょうゆ、砂糖……各小さじ1
    • ごま油……小さじ2

作り方

  1. トマトはざく切りにし、チーズは1.5㎝角に切る。
  2. ボウルにAを入れて混ぜ、①を加えてさっくりと和える。

教えてくれたのは
堤 人美さん

堤 人美さん

素材や調味料の組み合わせにアイデアがあり、材料と手間はシンプルなのが人気。近著は大好きな『挽き肉料理』(グラフィック社)。
Instagram:hitotsutsu

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2022年9月号【身近な野菜が、あっと驚く主役の一皿に!「トマト・なす・きゅうり」使い尽くしで最強夏のごちそう】より
撮影/鈴木泰介 スタイリスト/朴 玲愛 取材・原文/海出正子

堤 人美

身近な素材にひと工夫加えた、作りやすいのに新鮮なおいしさのレシピで人気。雑誌や書籍のほか、企業のレシピ開発やCMの料理制作など幅広く活躍。近年韓国エンタメに夢中になっていることから、韓国料理の研究にも余念がない日々。

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