コロッケをお弁当おかずにアレンジ「磯辺コロッケ」
サクッとひと口ほおばれば、ノリの風味と……隠れたチーズのおいしさにびっくり！
材料・1人分
- コロッケ……1個
- ピザ用チーズ……小さじ1
- 焼きノリ……1/4枚
- しょうゆ、白いりごま、ごま油……各少々
作り方
- コロッケは半分に切る。ノリも半分に切る。
- ノリにしょうゆをつけ、コロッケとピザ用チーズの半量を巻く。もうひとつも同様に作る。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、②を両面こんがりと焼く。仕上げにごまを振る。
撮影／砂原 文 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2019年4月号【繰り返し食べてもおいしい！ ワタナベマキさんの「絶対飽きないお弁当」一週間】より
ワタナベマキ
料理家
ケータリングをきっかけに、本、雑誌、広告などで料理を提案するように。デザイナーの夫、中学生の息子との毎日から生まれる実践的、かつ体に優しいレシピが好評。『ワタナベマキの10の定番弁当』 (扶桑社ムック)、『旬菜ごよみ365日 季節の味を愛しむ日々とレシピ』（誠文堂新光社）ほか著書多数。
