おかずに困ったときの“寄せるだけ”オムレツ
ツナ、卵、長ねぎのちゃっと焼き
「材料が何もなくて、頭も働かないというときはこれ！ツナ缶の油でツナ、長ねぎ、卵をちゃちゃっと焼いて、食卓でしょうゆをかけるだけ。子どもも大好きですよ」（今井真実さん）
材料・2人分
- ツナ……1缶（70g）
- 溶き卵……2個分
- 長ねぎのみじん切り……6㎝分
- しょうゆ……適量
作り方
- ツナは缶の油を軽くきり、熱したフライパン（油は引かない）の中に入れ、長ねぎも加えて炒める。
- 長ねぎに火が通ったら、溶き卵を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状に焼いてまとめる。器に盛り、しょうゆをかける。
- 卵液を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜたら、たたまずに寄せるだけでＯＫ。ゴムべらがあると便利。半熟状にやわらかく仕上げて
撮影／上原朋也 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／海出正子
2022年2月号【買い物に行けてない？ でも大丈夫！ 卵と豆腐があればなんとかなる！】より
