買い物に行けてない？でも大丈夫！　卵と豆腐があればなんとかなる！

「ナンプラー味玉」レシピ／今井真実さん

今井真実

2022.03.31

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ラーメンにぴったりのシンプルな味
ナンプラー味玉

材料・6個分

ゆで卵……6個
Ａ）
- ナンプラー……大さじ1 1/2
- 水……大さじ2/3

作り方

保存袋にＡを混ぜ合わせ、殻をむいたゆで卵の水気をふいて加える。空気を抜き、冷蔵庫で半日〜一晩漬ける。

撮影／上原朋也　スタイリスト／朴玲愛　取材・原文／海出正子
2022年2月号【買い物に行けてない？でも大丈夫！　卵と豆腐があればなんとかなる！】より

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今井真実 Mami Imai

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レシピやエッセイ、SNSでの発信が支持を集め、多岐の媒体にわたりレシピ製作、執筆を行う。身近な食材を使い、新たな組み合わせで作る個性的な料理は「知っているのに知らない味」「何度も作りたくなる」「料理が楽しくなる」と定評を得ている。2023年より「オージービーフマイト」日本代表に選出され、オージービーフのPR大使としても活動している。既刊に、「低温オーブンの肉料理」（グラフィック社）など。

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