少ない材料でシンプルなのに奥深い家族がやみつき！「野菜無限鍋」

【鍋のタレ】「おろしトマトしょうがダレ」レシピ／今井亮さん

今井亮

2021.11.27

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おろしトマトしょうがダレ

材料・作りやすい分量

トマト……小1個
しょうがのすりおろし……1かけ分
ポン酢しょうゆ……大さじ4

作り方

トマトは皮ごとすりおろす。ボウルに残りの材料とともに入れ、混ぜる。

撮影／宮濱祐美子　スタイリスト／朴玲愛　取材・原文／福山雅美
2021年1月号【少ない材料でシンプルなのに奥深い家族がやみつき！「野菜無限鍋」】より

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料理研究家

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京都の老舗中華料理店で修業の後、上京。料理家のアシスタントなどを経て、自宅にて料理教室「亮飯店」を主宰。テレビ、雑誌、書籍などで活躍。著書に『美酒佳肴　中華つまみ』（成美堂出版）など。

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