FOOD

少ない材料でシンプルなのに奥深い 家族がやみつき!「野菜無限鍋」

【鍋のタレ】「柚子ねぎダレ」レシピ/黄川田としえさん

  • 黄川田としえ

2021.11.26

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柚子ねぎダレ

「柚子ねぎダレ」レシピ/黄川田としえさん

材料・作りやすい分量

  • 柚子……1個
  • 長ねぎのみじん切り……1/2本分
  • 酢……大さじ6
  • 砂糖……大さじ1
  • 塩……小さじ1/3
  • こしょう……少々
  • ごま油……小さじ1

作り方

  1. 柚子は果汁を絞り、皮1/2個分をみじん切りにする。ボウルに残りの材料とともに入れ、混ぜる。

撮影/松村隆史 スタイリスト/朴 玲愛 取材・原文/福山雅美
2021年1月号【少ない材料でシンプルなのに奥深い 家族がやみつき!「野菜無限鍋」】より

黄川田としえ

料理研究家

tottorante主宰。元プロサッカー選手の夫の食事サポートの経験を活かし、食育インストラクターとしても活躍。アスリートフードや発酵食にも精通。著書『ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100』が好評。

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