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手作りお菓子のワールドツアー

香港スイーツ4品、エッグタルト・マンゴープリン・九龍球・胡麻団子を作りました。「手作りお菓子のワールドツアー」第3弾！【LEE DAYS elion】

LEE DAYS リーデイズ

2026.06.26

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こんにちは。elionです。世界のお菓子を手作りしながら「旅気分」を味わう、そんな企画を続けています。韓国、台湾に続く今回は、香港スイーツの4品を作ってみました。

日本でも馴染みのあるスイーツばかりなので、「これは簡単かも…」と甘く見ていたら、まさかの大苦戦に…（笑）。

ワールドツアー第3弾は「香港」！

近沢レース店　「世界旅行ハンカチ」エッグタルト　ビッグエッグタルト

ここもいきたい国の一つである「香港」。香港と言えば夜景！いつか自分の目で見てみたいなぁ……と感じる今日この頃です。

香港手作りスイーツ①エッグタルト

エッグタルトは実は食べたことがなかったのですが、今回 “初めてのエッグタルト作り”を楽しむことになりました。

エッグタルト　ビッグエッグタルト

小さなタルトは生地から作ったのですが、カスタードが余りすぎて（笑）、市販タルトで“ビッグエッグタルト”も作りました。

タルト生地作成！

エッグタルト　タルト生地

タルト生地を型に押し込み、底にフォークで穴をあけ、この状態で5分ほど焼きます。

生地を流して15分ほど焼いたら出来上がり！

エッグタルト

ミニタルト型を使ったのですが、一口サイズだったのが逆に喜ばれました。初めて作った割には本格的にできたので、このスイーツに関しては大成功だったと思っています。

お手軽簡単！ビッグエッグタルト

エッグタルト　ビッグエッグタルト

今回は、余ったカスタードを市販のタルトに流して、時短でビッグタルトを作りました。

香港手作りスイーツ②見栄えハイクラスな九龍球（クーロンキュウ）

次は見栄えがハイクラスな「九龍球（クーロンキュウ）」。

九龍球とは、“食べる宝石”や“食べられるビー玉”とも呼ばれる、透明なゼリーの中にフルーツや食用花を閉じ込めた華やかなデザートだそうです。

九龍球（クーロンキュウ）葡萄、ゴールデンキウイ、いちご、グリーンキウイ、オレンジ　seria 氷製型

今回は葡萄、ゴールデンキウイ、いちご、グリーンキウイ、オレンジのカットしたものを使って、華やかに仕上げるはずでした。

型は100均「Seria」で購入

九龍球（クーロンキュウ）葡萄、ゴールデンキウイ、いちご、グリーンキウイ、オレンジ　Seria 氷製型

今回は初挑戦ということもあり、手軽に作れるよう「Seria」で丸型の氷製型を用意しました。

カットしたフルーツを入れ、寒天と砂糖を溶かした液体をそっと流し込むだけ。途中、私があたふたしているのを見かねた三女が手伝ってくれました。

冷蔵庫で1時間待って完成！

九龍球（クーロンキュウ）葡萄、ゴールデンキウイ、いちご、グリーンキウイ、オレンジ

本当は「ジャーン！」と見せたかったのですが、無事だったのはこの子たちだけ。あとは崩壊してしまいました。味は美味しかったのですが…。

余ったフルーツで「フルーツ寒天」を

フルーツ寒天　葡萄、ゴールデンキウイ、グリーンキウイ、ピンクグレープフルーツ

フルーツが余っていたので、モロゾフの空きグラスに入れてフルーツ寒天にしました。

香港手作りスイーツ③ 人気定番マンゴープリン

マンゴープリン

中華バイキングのスイーツの定番と言っても過言ではない「マンゴープリン」大好きでお恥ずかしながら何個もおかわりするほどです。

マンゴーは手軽に冷凍マンゴーを使用。

アップルマンゴー　冷凍

今やコンビニでも買える冷凍マンゴー。今回はこのマンゴーを使ってマンゴープリンを作りました。

トッピングは三女にお任せ

マンゴープリン

解凍したマンゴーをすりつぶし、ゼラチンと生クリームを加えて。あとは三女の出番。マンゴーソースを流し、カットしたマンゴーを添えてもらいました。

フルーツづくしのデザートに我が家の女子大喜び！

マンゴープリン　九龍球（クーロンキュウ）葡萄、ゴールデンキウイ、いちご、グリーンキウイ、オレンジ

次女も三女もフルーツが大好きなので、「やったー、フルーツ三昧！」と嬉しそうに食べていました。これから暑くなる季節、こういうデザートは嬉しいですね。

香港手作りスイーツ④ 大苦戦！（笑）胡麻団子

胡麻団子

作っている最中は、ずっと悲鳴を上げていました（笑）。あまりにも思うようにできなくて……。結局、今回も三女に応援要請を出すことに。

白玉粉　粒あん　金胡麻

白玉粉とごま油を少し混ぜた餡をそれぞれグラムを均等に量りながら丸めていきます。まあまあ時間がかかってしまいましたが、ここまではよかったんです。

救世主、三女にお任せ。

白玉粉　粒あん

餡たっぷりで作りたかったのですが餡がはみ出して丸まらず……。結局また三女にレスキューをお願いし、餡を全てきれいに減らしてうまく丸めてくれました。

何とか完成！

胡麻団子

まわりに胡麻をまぶして油で揚げれば完成！カリッと揚げたかったのですが、難しい！一番簡単にできそうと思っていただけに、完全になめていました。

最後に

エッグタルト　ビッグエッグタルト、マンゴープリン　九龍球（クーロンキュウ）葡萄、ゴールデンキウイ、いちご、グリーンキウイ、オレンジ　近沢レース店　「世界旅行ハンカチ」

見慣れたスイーツばかりだから簡単やろ〜と思っていたら、まさかの大苦戦の連続。でも、仕上がったものを見ると「よう頑張ったなぁ……」としみじみしてしまいました。

次回は旅は一旦休憩して、最近のお買い物を紹介させてもらおうと思います。

読んでくださった皆さま、いつもありがとうございます。

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elion

49歳 / 大阪府　事務職

夫・三姉妹（24歳・18歳・15歳）趣味はお花、写真、料理、簡単なアクセサリーなどの手作り。心身健やかで豊かをモットーに。視覚から心に届くHAPPYな1ページをお贈りしたいです。

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