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長谷川あかりさんの料理がおいしい理由

長谷川あかりさんの【推し調味料7選】塩・しょうゆ・酢…あかりレシピを支える愛用品を一挙公開!

  • 長谷川あかり

2026.05.31

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だから、毎日作りたくなる

長谷川あかりさんの料理がおいしい理由

長谷川あかりさんの推し❤︎「調味料」
Index
  1. 長谷川あかりさんの料理がおいしい理由
    1. 長谷川あかりさん
  2. 長谷川あかりさんの推し❤︎「調味料」
  3. 調味料
  4. マスコット イタリア シチリア島産岩塩(細粒)
  5. ヒゲタ 本膳
  6. 飯尾醸造 富士玄米黒酢
  7. 山田製油 エキストラバージンごま油
  8. カゴメ トマトジュース
  9. ユウキ食品 ナンプラー
  10. 日清 クッキング フラワー®
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長谷川あかりさん

長谷川あかりさん

AKARI HASEGAWA

料理家、管理栄養士

大学で栄養学を学んだのち、料理家のアシスタントを経て独立。SNSで発信したレシピが話題となり、瞬く間に人気料理家となる。『わたしが整う、ご自愛ごはん』(集英社)など著書多数。

Akari’s C0LUMN 2 長谷川あかりさん

長谷川あかりさんの推し❤︎「調味料」

料理をする気がない日でも、あかりレシピを支える愛用調味料を一挙公開!

調味料

基本は、スーパーで気軽に買えるもの。時には味わいを特上にしてくれる、贅沢アイテムもアクセントで使います

マスコット イタリア シチリア島産岩塩(細粒)

マスコット イタリア シチリア島産岩塩(細粒)(100g)¥356/マスコット
(100g)¥356/マスコット

地中海に囲まれたシチリア島で採掘される、素材になじみやすい岩塩。「素材の味を引き立てる、まろやかでクセのない塩です。サラダや肉・魚の下味に使うなど、料理全般に。大粒タイプもありますが、私はサラサラで使いやすい細粒タイプを愛用」
https://shop.mascot.jp/



ヒゲタ 本膳

ヒゲタ 本膳(450㎖)¥537/ヒゲタ醤油
(450㎖)¥537/ヒゲタ醤油

独自製法で仕込んだ超特選濃口しょうゆ「本膳」は、プロの料理人にも愛され続けているロングセラー。スーパーなどで気軽に手に入るのもうれしい。「どんな料理にもなじむ究極のスタンダードしょうゆ。香り・味・コクのバランスよし!」
https://www.higeta.co.jp/

飯尾醸造 富士玄米黒酢

飯尾醸造 富士玄米黒酢(500㎖)¥2376/飯尾醸造
(500㎖)¥2376/飯尾醸造

原料は栽培期間中農薬不使用栽培の玄米と良質な水のみ。古式「静置発酵」の後、長期熟成させるこだわりの製法。「角がなくまろやかで、奥深いコクが特徴。シンプルな和え物を上品に仕上げたいときや、煮込み料理の隠し味としても」
https://iio-jozo.co.jp/

山田製油 エキストラバージンごま油

山田製油 エキストラバージンごま油(275g)¥1296/山田製油
(275g)¥1296/山田製油

白ごまを焙煎せずにしぼることで引き出す、ごまそのものの風味。焙煎したタイプのごま油より、甘味が強い。「すっきりクリアなごま油は、塩もみ野菜や生野菜、パンやゆでたてのパスタにひとかけするだけで極上の味わいに。炒め物にも」
https://shop.henko.co.jp/

カゴメ トマトジュース

カゴメ トマトジュース(200㎖)¥140前後(店頭想定価格)/カゴメ
(200㎖)¥140前後(店頭想定価格)/カゴメ

食塩無添加で原材料はトマトのみ。「いわば、〝トマトのうま味がつまっただし!〞。カレーや煮込み料理、スープのベースとして。トマト缶だとトマト味が強すぎる、量が多いというときに。余った分はそのまま飲んでしまえばいいので気楽(笑)」
https://www.kagome.co.jp/

ユウキ食品 ナンプラー

ユウキ食品 ナンプラー(70g)¥280/ユウキ食品
(70g)¥280/ユウキ食品

カタクチイワシを塩漬けにし、発酵・熟成させたタイの魚醤。少量加えるだけで、うま味とコクをプラス。「エスニック料理に使うことは少なく、和食や洋食のおいしさを底上げする目的で。濃厚なだし調味料のような感覚で使っています」
https://youki.co.jp/

日清 クッキング フラワー®

日清 クッキング フラワー®(150g)¥271(希望小売価格)/日清製粉ウェルナ
(150g)¥271(希望小売価格)/日清製粉ウェルナ

独自製法で実現したサラサラ感。具材にムラなくまぶせて、ダマになりにくいのもうれしい。「粒子が細かく、食材に均一にまぶせるボトルタイプがめちゃくちゃ便利です‼ 手が汚れずムラなくつくため、効率的な調理には欠かせません」
https://www.nisshin-seifun-welna.com/

過去のあかりさんレシピをチェック!

Staff Credit

撮影/原田凌佑 スタイリスト/久保田朋子 取材・文/福山雅美 撮影協力/UTUWA
こちらは2026年LEE6月号(5/7発売)「長谷川あかりさんの料理がおいしい理由」に掲載の記事です。
※商品価格は消費税込みの総額表示(掲載当時)です。

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