【レモンシロップを作りました！2人分】材料はレモンと砂糖だけ！簡単に作れておいしい保存食の楽しみ方を拝見♪【LEE100人隊・季節の手仕事】

LEE編集部

2024.12.23　更新日：2024.12.23

cooking

マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場！

拝見！LEE100人隊のテーブル

LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします。今回は、LEE100人隊料理部新入部員2名が作ったレモンシロップをピックアップ♪ レモンシロップの材料や作り方、保存方法やアレンジの仕方を教えてくれました！

LEE100人隊

100 Bloggers

No.023 しーさん

/ 奈良県

1：【レモンシロップ】を作りました！わが家の冬のお楽しみ

「2024年のレモン収穫しました。庭で育てているレモンの木。今年はたくさん実をつけてくれました！『レモンって高いし、家で穫れたら嬉しいなー、オシャレな感じするし』ぐらいの軽い気持ちで育て始めたレモン。実をちゃんとつけるためにはちゃんと手入れをしてあげないといけないことに気づいてから、試行錯誤しながら育てること数年……今年は小ぶりなかわいいレモンがたくさん収穫できました！

さて、このレモンをどうしようか、ということですが……。収穫できたのは嬉しいけれど、これだけのレモンを料理に取り入れるレパートリーもスキルもない。このレモンを一気に消費するのに、簡単で家族も喜ぶ『あれ』を作りました」

「簡単＆短期間でできる！レモンシロップ。レモンの皮をむき、ひたすら切って、レモンと同量の砂糖と交互に入れて、毎日かき混ぜてるだけで、約1週間後にはできあがり！炭酸水やお水、寒い季節の今は、お湯で割って飲むと美味しいです。お酒で割ってもいけます。今回は主にきび糖を使用したので、茶色めのシロップに仕上がりました」

「レモンのさわやかな香りと優しいすっきりした甘みがたまりません。レモン独特の苦みもあり、甘いジュースはたくさん飲めない私もゴクゴクおいしく飲める仕上がりになりました！娘は炭酸割で飲むのが大好きで、夫はお湯割りでほっこり飲んでいました。できあがってからは、冷蔵庫で保管して早めに飲み切ったほうがよいようです。わが家ではあっという間になくなりそうですが……。残ったレモンの実は、紅茶に入れても美味しそうですよね」

LEE100人隊

100 Bloggers

No.030 コポさん

/ 愛知県

2：【材料2つで簡単】自家製レモンシロップ作り。

「無農薬の柚子を買いに産直市場に行った際、無農薬レモンも購入してきました。早速、自家製レモンシロップを作っていきたいと思います。材料は、2つのみ！レモンと氷砂糖です」

「1：レモンを測り、同量の氷砂糖を測ります。今回はレモン2つで343g。氷砂糖も同量に測ります。氷砂糖の種類は、ロック状もありますが、小さく同じ形の方が、瓶に詰めるときに扱いやすいと思います」

「2：レモンを好きな形に切ります。私は、瓶の周りに〇型を飾り、中には、レモンを小さく切っていれます。理由は、仕込み中の見た目が綺麗。実際使う時、子どもはレモンを食べないので、小さく切ったものを使いたいからです」

「3：清潔な保存瓶に、食品にも使えるアルコール除菌剤を吹きかけ消毒し、レモン、氷砂糖と交互に詰め込みます」

「４：蓋を閉め、これから、常温で数日置きます。氷砂糖が解けたらできあがり。冷蔵庫保存でいただきます（※右が今日仕込んだもの、左の大瓶が以前仕込んだものです）」

「お湯で割って→ホットレモネード、炭酸水で割って→レモンスカッシュという風に好きなドリンクを作ることができます。はちみつをプラスしてはちみつレモンもおすすめです。紅茶に入れるだけのレモンティーもいいですね♪　マリネの飾りつけや、手つくりドレッシングに入れてもおいしいです♡」

▼人気LEEレシピ、小堀紀代美さんの「レモンシロップ」も公開しています！

「レモンシロップ」の作り方・レシピ／小堀紀代美さん

LEE100人隊料理部メンバーの食卓の様子、ぜひ参考にしてみてくださいね。

LEE100人隊料理部

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