「うちのごはん スープおかずの素」はとくに「とろける豆腐ごま白味噌スープ」と「豚バラなすの黒ごま担々スープ」にハマって何度もリピートしているシリーズ。好きな理由のひとつが、身近な食材で簡単に作れるのはもちろんのこと、食材を多少アレンジしてもなんとかしてくれる懐の深さ！ 実際に今回も、キャベツではなく冷蔵庫に残っていた白菜を使いました。『この調味料を使うためにこの食材を買う』のではなく、『あまった食材を活用して作れる』という点が、個人的に気に入っています（もちろん指定された食材を使ったほうがよりおいしいとは思いますが……！）。白菜を軽く炒めて、豚肉・しめじ・スープおかずの素と水を入れて軽く煮込めば出来上がり。本当にあっという間に完成します。

コクのある白湯ベースのスープにほんのりにんにくが効いていて、ごはんがどんどん進みます。ラーメンやうどんを入れてもおいしそう。お鍋よりも少ない具材で手軽に作れるので、ひとりランチにももってこい。やっぱり「スープおかずの素」、大好きです！