今の季節、いも掘りなどでたくさん手に入るさつまいも。「レパートリーが少ないから消費できない！」という声におこたえして、甘いだけじゃない、さつまいも料理の可能性を検証してみました。ごはんのおかずやお酒に合うおつまみが作れるって、本当……!?

さつまいもといえば、焼きいもに牛乳。お酒になんて合うの……？　それが実は、乳製品や生ハムとも相性◎で、ワインが止まりません！

初登場！　おいもクリエイター

えなりんさん

管理栄養士、フードプランナー

さつまいもやじゃがいものオリジナルレシピを開発、料理教室やSNSで活躍中。著書に『どんな食材とも相性抜群　おいもだらけのレシピ』（SDP）

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食材の組み合わせや調理法次第で、幅広い味に

「さつまいもは焼いても蒸しても揚げてもおいしく、実は変幻自在。塩気や辛味のあるもの、食感の違う食材との組み合わせ次第で、新鮮な味わいで楽しめるんです。ビタミンＣや食物繊維など栄養豊富な“準完全栄養食”ですし、長期保存できるから、“もう一品”のときにも重宝。毎食いも類を食べている私はお通じがよく、肌ツヤを褒められることも多いんですよ」（えなりんさん）

甘いものはおかずにならない…

夫代表・副編ぷーすけもＣheck!

「味は好きなんです。でも、食事と考えると、甘いいもでおなかがいっぱいになるのが悔しい。モソモソとのどに詰まる食感もちょっと……。本当におかずになるのか、楽しみです！」（副編ぷーすけ）

根菜のカマンベールチーズ和え

えなりんさん

【試食コメント】
さつまいもも揚げ焼きならぐっと魅力的に感じます。チーズのコクもきいて最高。お酒、お代わりください！

甘いものはおかずにならない…夫代表・副編ぷーすけ

えなりんさん

根菜のカマンベールチーズ和え

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さつまいもマッシュ 生ハム包み

えなりんさん

【試食コメント】
生ハムの塩気とさつまいもの甘味がこんなに合うとは！　食感もモサモサせず、ひと口で食べられるのがいい

甘いものはおかずにならない…夫代表・副編ぷーすけ

えなりんさん

さつまいもマッシュ 生ハム包み

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冷やし焼きいものラムレーズンくるみバター

えなりんさん

【試食コメント】
香り豊かなバター＋ラムをつけたさつまいもは、赤ワインも合うおいしさ！　ウイスキーや焼酎も合いそう

甘いものはおかずにならない…夫代表・副編ぷーすけ

えなりんさん

冷やし焼きいものラムレーズンくるみバター

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