にんにくが長持ちするにんにくポット

にんにくポットを買うまで、にんにくは野菜室で保管していました。あっという間に芽が出たり、シワシワになったり……にんにくを美味しく使える期間は、短いと思っていました。

このにんにくポットは、常温保存なのですが、通気性と調湿素材のお陰で、芽が出ないし、シワシワになりません！にんにくがピンピンしている状態で、使い切ることができるようになりました。

すぐに手に取れるサイズのスパイスミル

スパイスミルも、陶芸家の千田稚子さんの作品です。

このミルを買うまで、スパイスはすり鉢を使って潰していましたが、わが家のすり鉢は少し大きく、取り出す一手間もあり、気軽に使えるものがあればと思っていました。

このスパイスミルは、コンロ脇のキッチンアイテムの中に収まり、すぐ手に取って使えるところも気に入っています。

スパイスミルを使って作る、日々の料理

スパイスは、たくさん持っていませんが、わが家で日々の料理によく使うスパイスはコリアンダー、クミン、花椒などです。

カレーの時と、麻婆豆腐の時に使います。

スパイスミルで作るチャイ

スパイスミルを買ってから、陶芸家の千田さんから教わったチャイを作るようになりました。チャイの材料は、カルダモン、シナモン、クローブ、紅茶の茶葉、牛乳です。

シナモン、カルダモン、クローブをスパイスミルですり潰し、鍋に入れて2、3分煮て、牛乳を入れてひと煮立ちしたら、茶漉しで濾して、完成です。

温かい飲み物が美味しい季節になったので、チャイを楽しみたいと思います。

今日は、キッチンのお気に入りの道具、にんにくポットとスパイスミルをご紹介しました。

移りゆく季節も、緩やかに過ごしていきたいですね。

日々の記録

祖母が103歳を元気に迎え、親族でお祝いしました。100歳まで自転車に乗ってお茶の稽古に通っていた祖母。要介護認定無し、今も実家の隣で一人暮らしをしています。かくありたいと思います。