【LEEweb連載のヒットレシピ3選】近藤幸子さん、榎本美沙さん、磯谷仁美さんの料理連載からご紹介！

「おいしいLEEレシピ」はLEE掲載レシピのアーカイブだけでなく、オリジナルコンテンツも大充実！　その中からヒットレシピをご紹介します。

作る時間も食べる時間も子どもと一緒に楽しめて、思い立ったら今日作れる簡単でかわいいレシピを、近藤幸子さんと娘さんがご紹介。「幸せのチョコレートフラン」「春巻きの皮でアップルパイ」「焼かない！ 濃厚チーズプリン」など魅力的なメニューがたくさん！

混ぜるだけ、なのに本格的
チョコレートケーキ／近藤幸子さん

子どもともう何度もリピートしています。そろえやすい材料に気軽にやってみようと思える作業量。子どもにも「お菓子作った！」という満足感が生まれるようで、うれしそうです。（LEE100人隊TB ゆかりさん）

バレンタインに！HMで作る「チョコレートケーキ」レシピ／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

季節のおいしくて栄養価の高い食材を、素材のよさを生かして楽しみたい！　料理家/発酵マイスターの榎本さんが、“体に優しい料理と保存食”をお届け。「生とうもろこしのヨーグルトポテトサラダ」「白みその生チョコトリュフ」などレシピの幅広さもポイントです。

砂糖を使わない、やさしい甘味
みりんとはちみつのジンジャーシロップ／榎本美沙さん

お湯割り、炭酸割りで飲むとふっと気持ちがゆるむおいしさ。記事で紹介されているように、料理の甘味に使うのもおすすめです。（LEEメンバー nnさん）

お砂糖いらず！「みりんとはちみつのジンジャーシロップ」レシピ／榎本美沙さんの『旬を食べつくす日々の食卓』

シンプルで素朴ながら素材の風味をしっかり感じられるスイーツに定評がある、京都の大人気カフェ『歩粉』。店主の磯谷さんが“優しい”味わいを、おうちでも再現できる“易しい”レシピで提案してくれます。「りんごのバターケーキ」「コーンブレッド」などアップされるたびに人気になるレシピばかりです。

皮と果汁でレモンの風味がしっかり
レモンのクッキー／「歩粉（ほこ）」 磯谷仁美さん

オーブンで焼いているときにバターとレモンの香りが広がって、その時間も幸せ。息子が「レモンってお菓子になるとおいしいね！」とニコニコしながらたくさん食べました。（LEE100人隊No.069 にこぷんさん）

「レモンのクッキー」レシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子

撮影／三村健二　榎本美沙　磯谷仁美　取材・原文／本誌編集部
こちらは2023年LEE6月号（5/6発売）「別冊付録　みんなの「おいしいLEEレシピ」100」に掲載の記事です。

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