子どもの好きな具材が勢ぞろい！タレで味を変えて
キッズ手巻き

「子どもが食べやすいよう具材は小さめに切って。冷凍や市販品も活用するとラク。カレー味とケチャップ味のタレをつけると食べ飽きないですね」（重信初江さん）

材料・4人分

• ごはん
  • ごはん（炊きたて）……2合分
  • Ａ）
    • 酢……50㎖
    • 砂糖……大さじ1  1/2
    • 塩……小さじ1
• タレ
  • カレーマヨダレ
    • マヨネーズ……大さじ3
    • みそ……大さじ1
    • カレー粉……小さじ1
  • ケチャップウスターダレ
    • トマトケチャップ……大さじ3
    • ウスターソース……大さじ1
    • しょうゆ……小さじ1
• 具材
  • ツナ缶（缶汁をきってほぐす）……大1缶（140g）
  • ホールコーン缶（缶汁をきる）……60g
  • B）
    • マヨネーズ……大さじ2
    • 塩、こしょう……各少々
  • サーモン（刺し身用さくを5〜6㎜厚さに切る）……150g
  • クリームチーズ（細長く切る）……80g
  • ソーセージ（斜めに切り目を入れ、サラダ油小さじ1を
    引き中火で2〜3分炒める）……6本
  • ポテトフライ（冷凍のものを表示どおり加熱する）……150g
  • 鶏の唐揚げ（市販のものを薄切りにする）……6〜8個
  • アボカド（種と皮を除いて7〜8㎜幅に切る）……1個
  • きゅうり（斜め薄切りにしてから千切り）……1本
  • ミニトマト（ヘタを取って横半分に切る）……10個
• 巻くもの
  • グリーンリーフ、レタス、ノリ（4等分に切る）、
    スライスチーズ……各適量

作り方

1. 寿司めしを作る。Aをよく混ぜて熱いごはんに回しかけ、切るように混ぜる。全体に混ざったら、うちわなどであおぎながら冷ましてツヤを出す。
2. タレ2種はそれぞれ混ぜ合わせておく。
3. ツナとコーンは合わせて、Bで和える。
4. 具材を器に盛り合わせ、寿司めし、巻くもの、タレを添えて、各自がごはんに好みの具をのせて巻く。

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例えばこんな組み合わせ①
サーモン+クリームチーズ+きゅうり+カレーマヨダレ+グリーンリーフ

例えばこんな組み合わせ②
ツナコーン+アボカド+ミニトマト+スライスチーズ+ノリ

2020年3月号【ラク映え「混ぜ寿司」＆「手巻き寿司」】より

撮影／馬場わかな　スタイリスト／朴 玲愛　取材・文／海出正子