みんなでわいわい！ピクニックへ

さわやかな気候が嬉しいこれからの季節、おのずと自然が感じられるところに出かけたくなります。晴れた日に青空の下でピクニックができれば、それこそ気分爽快ですね☆

そこで、今回はプロの料理家のレシピが集まっている「おいしいLEEレシピ」の中から、お重やお弁当箱につめたらわくわくする料理にフォーカス！  栗原はるみさん、コウケンテツさん、黄川田としえさん、ワタナベマキさん、上田淳子さん、近藤幸子さん、八田真樹さんの “みんなでわいわい楽しくつまめる” 10品を厳選しました！

緑豊かな広場や公園でシートを広げて、みんなの笑顔を見ながらお弁当をいただく時間ほど贅沢なものはありません。最高に楽しい時間を過ごすために、ぜひおいしいLEEレシピをお役立てくださいね♪

そして、運動会など特別なお弁当にもおすすめです！  いつもよりちょっと贅沢なお弁当で、運動会をさらに楽しいものに。子どもたちも元気が出て、大活躍できるかも☆

 

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1. 栗原はるみさんの「彩りきれいなミックスピクルス」

お弁当やお重には彩りが大切！  このピクルスさえあれば、あとのものは茶色だったり黒だったりしても大丈夫です。揚げ物が多めになりがちなときにも、さわやかなピクルスがお口をリセット。作り置きできるのも嬉しい☆

「彩りきれいなミックスピクルス」レシピ／栗原はるみさん

2. コウケンテツさんの「キンパ」

おいしいLEEレシピ史上、不動の人気を誇るレシピです。一度作ったら、このレシピのとりこになってしまうこと必至。作るべき一品と言っても過言ではありません。

コウケンテツさんの「キンパ」（韓国風ノリ巻き）レシピ！作り方公開

3.黄川田としえさんの「太巻きパン」弁当

みんながわくわくするピクニック。その気分をさらに盛り上げるサプライズをお重に詰めて。パンのノリ巻きは意外にもごはんで作るより簡単ですが、そのインパクトたるや絶大！  開けてびっくりするみんなの顔が楽しみですね♪

まるでノリ巻き！楽ちんなのに映える「太巻きパン」弁当レシピ／黄川田としえさん

4. ワタナベマキさんの「手羽中のガーリック風味フライドチキン」

子どもも食べやすくするコツと、鶏肉の臭みをとる秘訣は必見！  カリッとおいしいフライドチキンはピクニックに必須です♡

「手羽中のガーリック風味フライドチキン」レシピ／ワタナベマキさん

5. コウケンテツさんの「ブロッコリーのナムル」

彩りも鮮やかな緑、栄養も抜群、隙間を埋めるのに長けたブロッコリーは、ピクニック弁当やお重にこそ使いたい食材ですね。ここは人気のコウさんのナムルの出番です☆  簡単、かつ作り置きできるのも最高！

「ブロッコリーのナムル」レシピ／コウケンテツさん

6. 上田淳子さんの「カニかまの卵焼き」

巻かずに作れる卵焼きに、そんな方法があったか！と思わず言いたくなるレシピ。見れば作りたくなります。人気のカニかまも入れて味わい豊かに。

「カニかまの卵焼き」レシピ／上田淳子さん

7.近藤幸子さんのおつまみ春巻き「ソーセージ＋コーン＋パクチー」

春巻きの具にお手軽素材をそのまま入れることで、手間を大幅に減らした素敵なレシピです☆  『ミニふくさ包み』と『簡単1㎝揚げ』のプロセスも楽しいので、ぜひ作ってみて。

おつまみ春巻き「ソーセージ＋コーン＋パクチー」簡単1cm揚げレシピ／近藤幸子さん

8. ワタナベマキさんの「サケチーズ青ノリおにぎり」

いつものサケのおにぎりでは特別感が出ないから、青のりとチーズでドレスアップ！  見た目も味も豪華に☆

「サケチーズ青ノリおにぎり」レシピ／ワタナベマキさん

9. ワタナベマキさんの「さつまいものごま&ナッツボール」

さつまいもをレンチンしてからつぶし、バターと塩を混ぜるだけ。簡単でかわいいデザート感覚のおかずは、見た目からはわからない味わい。きっと大いに盛り上がります♪

【お弁当に】「さつまいものごま&ナッツボール」レシピ／ワタナベマキさん

10. 八田真樹さんの「スプリングロールカップ」

春巻きの皮をパリパリに焼き上げたカップに、とろりととろけるカスタードクリームとお好みのフルーツを詰めて。食べる直前に詰めるスタイルで楽しむのが、ハイキングではおすすめです♡

春巻きの皮で手軽に！『スプリングロールカップ』レシピ／八田真樹さんの絶品スイーツ

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今回ご紹介したレシピはそれぞれ一品でもプロの工夫が光る素晴らしいものですが、それがお重やお弁当箱いっぱいにつめられたとしたら、これほど豪華なものはありません！  自信を持っておすすめするので、ぜひ試してみてくださいね。

さすがに10品は大変なので、無理のない範囲でお好みのものを選んで、楽しくつめて。ピクニック弁当は作る段階から遊び心満載でいきましょう！

レシピ検索サイト「おいしいLEEレシピ」には、ほかにもプロの料理家のレシピがたくさん集まっています。下のボタンから入れるのでぽちっと押して、お弁当に向く料理を探してみてくださいね。

もうすぐ始まるゴールデンウィーク。心地よい風を感じて、開放感を思いっきり楽しみましょう！

（おいしいLEEレシピまとめ担当ぽんぽこ）

 

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