にんにく＋にらで、もつ鍋風味
キャベツと鶏もものもつ鍋風
子どもも食べられる、辛味なしのやさしい味わい。「煮込むほど、キャベツの甘味が増しておいしく」（今井 亮さん）
材料・2～3人分
- キャベツ……1/2個
- 鶏もも肉……1枚（300g）
- にら……1/2袋
- にんにくの薄切り……1かけ分
- Ａ）
- 水……4カップ
- 酒……大さじ2
- しょうゆ、みりん……各大さじ1
- 顆粒鶏ガラスープの素……小さじ2
- 塩……小さじ1/2
作り方
- キャベツはざく切り、にらは5㎝幅に切る。鶏肉はひと口大に切る。
- 鍋に鶏肉、にんにく、Ａを入れて中火にかけ、フタをして5分煮る。キャベツを加えて5分、にらを加えて1分煮る。
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2021年1月号【少ない材料でシンプルなのに奥深い 家族がやみつき！「野菜無限鍋」】より
