マヨチキンとキャベツのオイスター炒め
オイスター味で、あっさり鶏むねだって、がっつり味に。「マヨはしっとり感を出すためで、そんなに重くはなりません」（きじまりゅうたさん）
材料・２人分
- 鶏むね肉（皮なし）……1枚（300g）
- キャベツ……150g
- マヨネーズ……大さじ2
- オイスターソース……大さじ１
- こしょう……少々
作り方
- 鶏肉は縦長になるように半分に切る。1㎝厚さのひと口大の細長いそぎ切りにし、マヨネーズをからめる。
- キャベツを4～5㎝角に切る。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
- フライパンに①を並べる。中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、さらに1分焼く。キャベツを加えて炒め合わせ、オイスターソース、こしょうで味つけをする。
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／朴 玲愛 取材・原文／福山雅美
2021年6月号【部位別だから使いやすい鶏肉使い尽くしBOOK】より
