ほんのちょっとしたことが料理のしやすさを左右するもの。塩をスッとつまめるか、もそう。だから、塩の入れものって大事なんです。

第12回　珪藻土のフードコンテナ

「僕は珪藻土が大好きで、家の壁を全部珪藻土にするのが夢だったんです。でも、油とかとんだら拭けないみたいで、残念ながら断念しましたけど（笑）。その思いを料理道具に託しました。

このコンテナはsoil（ソイル）というところのもので、塩を入れてます。塩って湿気を含むと固まっちゃって取りにくくなりますよね。これは珪藻土が湿気をばっちり吸ってくれるので、全然固まらないです。いいですよ。

それから、同じsoilで珪藻土のバスマットというのもあって、これがまた最高なんです。

バスマットって濡れたままはイヤだし、乾くのも時間かかるし、けっこう困りませんか？ 珪藻土のマットは、吸水性はいいし、そのまま自然に乾いてくれるし、衛生面ですごくよくて。おすすめです。

途中からバスマットの話になっちゃいましたけど、珪藻土、バンザイです」

撮影／松村隆史