大人も子供も大好き。人が集まる日に出すと盛り上がること間違いなし。手土産にしても喜ばれる具だくさん巻き寿司です。
●寿司めしの材料
ごはん……2合分
＜合わせ酢＞
米酢……大さじ5
塩……小さじ2
きび砂糖……大さじ2
●巻き寿司の材料（1本分）
焼きノリ……全形1枚
寿司めし……200g（茶碗1杯半程度）
カニ缶マヨ（使うのは半量）……カニ缶1缶（80g）の汁気を切ってほぐし、マヨネーズ小さじ1/2で和える
塩もみセロリ……セロリ1/3本（40g）を斜め薄切りにして塩を振り、しばらくおく。水気を絞って、みじん切りにしたセロリの葉1～2枚を加えて混ぜる
パプリカ……1/4個（薄切り）
せり……2～3株（根を落として10cm長さに切る

＜詳しくは2017年LEE3月号「人が集まる日は具だくさんの華やか巻き寿司」に掲載＞