【LEE8・9月号掲載レシピ】柳瀬久美子さんの「キャラメルパイナップルソルベ」を作りました♡

こんにちは、082ひでみんです！

以前ブログでもご紹介した、LEE8・9月号の「ソルベな午後」特集。

この時は「桃とアールグレイのソルベ」と「バナナとオレンジマーマレードのソルベ」の2種類を作りましたが、すっかりソルベ作りにハマってしまいまして……♡

今回は、気になっていた「キャラメルパイナップルソルベ」に挑戦してみました！

「どんな味になるんだろう？」と想像をかき立てられる組み合わせばかりなのに、どれも驚くほど簡単。

そんなところも、この特集の虜になっている理由です。

パパッと約5分！甘く香ばしいキャラメルの香り

今回も、5分ほどで完成（冷やし固める時間は除きます）。

まずはグラニュー糖と水を火にかけて、キャラメル作りから。

だんだんと甘い香りが立ちのぼり、ほんのり香ばしさが加わってきたところで火を止めます。

この香りだけでも、すでにおいしそう……！

パイナップルを加えて、ひと混ぜ。

ここから先、おいしさを引き出すためのもうひと手間があるのですが……。詳しくはぜひ本誌やLEEwebレシピで♪

「くーっ、おいしい！」……でも、ちょっと甘い？

凍らせたキャラメルパインをフードプロセッサーでガガーッと混ぜ、さっそくひと口。

「くーっ！しっかり甘くてトロピカル。おいしいデザートができたぞ〜！」

パイナップルの南国感に、キャラメルの香ばしさが重なって、なんともクセになる味です♡

……が。

食べ進めるうちに、

「あれ？でも、ちょっと甘めかも？」

そういえば、凍らせても少しだけやわらかかったような……？

気になってもう一度レシピをよーく見てみると、

使うのは缶詰のパイナップルではなく、生のパイナップルでしたー！

うっかり！（泣笑）

迷うことなくパイン缶を手に取っていた自分に、あとからびっくりです。

それでも実感！パイン×キャラメルはおいしい♡

そんなわけで、私が作ったものは本来のレシピよりもかなり甘め。

もはやジャムのような濃厚さになってしまいましたが（笑）、それでもパイナップル×キャラメルの相性のよさはしっかり伝わってきました。

南国のフルーツらしいトロピカルさの中に、少し大人っぽいキャラメルのコクと香ばしさもあって、この組み合わせ、とっても好きです♡

レシピ通りに作ったら、きっとさらにおいしいはず！

今度こそ生のパイナップルを買って、再チャレンジしてみようと思います♪

ちなみに、今回の甘めに仕上がったソルベは、渋みの少ない水出しアイスティーと相性ばっちり。

ひんやり甘いソルベとすっきりしたアイスティーに、夏の疲れも癒えるようでした。

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「ソルベな午後」特集、まだまだ作ってみたいレシピがいっぱいですっ。100人隊の仲間が作ったソルベも気になる〜♡

「次はどれにしようかな」とページを眺める時間まで楽しんでいます♡

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ひんやりおいしい時間に出合える1日になりますように🍨

082ひでみん