【8･9月号合併／LEEレシピ】野菜やフルーツの爽やかソルベ「アボカドとライム」と「甘酒と冷凍ベリー」を作りました♪本場タコスパーティーのデザートに罪悪感なし♡

こんにちは！こんがり焼けてきた、078あずずです。

息子の夏休みが始まった途端に暑くなって、家の中で遊んでいるのはもったいない！

毎日ヘトヘト＆紫外線も気になりますが、息子たちの体力消耗も兼ねて家の庭でプールを楽しんでいます♪

共通の友人がもうすぐ出産なので、応援と安全を願って家に招いてパーティーをしました♪

デザートを何にしよう？⋯と考えていたら、LEE8･9月合併号に掲載されていた柳瀬久美子さんのソルベをタイミングよく見つけたので早速作ってみました。

大人好みもあれば子どもも食べられるソルベまで。

色鮮やかなソルべで作るのが楽しくなりました♪

調理時間3分！ほんのり甘みを感じる「甘酒と冷凍ベリーのソルベ」

食材を混ぜて凍らせるだけで完成する簡単時短ソルベ。

準備するものは２つだけ♪

・甘酒

・ミックスベリー

ハンドブレンダーやフードプロセッサーにかけて、ジッパー付き保存用袋に入れて冷凍するだけ！

簡単すぎてこれでいいの！？と疑ってしまうほど⋯（笑）

＼ 8月、ひんやり「ソルべ」な午後のレシピ ／

「甘酒と冷凍ベリーのソルベ」レシピ／柳瀬久美子さん

作りながらライムの香りであの頃を思い出す♪「アボカドとライムのソルベ」

普段の料理でライムを使うことがほとんどないので、久しぶりにライムの香りで思い出がよみがえりました（笑）

テキーラだ。

懐かしい！

パーティーの前夜にソルベを作っていたので、夜の雰囲気とライムの香りだけでほろ酔い気分に（笑）

アボカドとライムのソルベも簡単！

準備するものは4つだけ♪

・アボカド

・ライム果汁

・水

・ハチミツ

アボカドをサイコロ状に切って、他の材料もジッパーに入れて冷凍庫へ。

凍らせたソルベを砕いたり、ハンドブレンダーやフードプロセッサーにかければ完成！

アボカドとライムのソルベはどんな味なんだろ？とドキドキしながら作りました（笑）

パーティーのメイン料理は本場メキシコのタコス♪

義弟がメキシコ人なので、パーティーをするときには必ずタコスを作ってくれる優しい義弟と義妹。

タコスは簡単に作れるものだと思い込んでいましたが、結構手間がかかっていて前日から仕込みが必要だそうです。

いつも「タコス食べたーい！」なんて気軽に言っていた自分に反省。

今回は豚肉タコス。牛肉タコスも作る予定でしたが、パーティー前にジムに行っていて時間が間に合わなかったそうです⋯（笑）

牛肉タコスは次回のお楽しみにしています♪

出来上がったら、トッピングの野菜とアボカドをたっぷり挟んだら本場タコスの出来上がり。

野菜が入っているのでヘルシーですが、２つだけでも結構ボリューミーで腹持ちが良いのです♪

友人と会話をしながら食べていると、いつまでも食べ続けてしまうのですがやっぱり最後にデザートは欠かせない。

このデザートなら野菜とフルーツを使った自然な甘みのソルベなので罪悪感がないのも嬉しいです♪

どちらも美味しいソルベでしたが、私はアボカドとライムのソルベにハマりそうです♡アボカドの味とライムがマッチしていて、キレイなグリーンの色味とライムの香りがお気に入り。

甘酒と冷凍ベリーのソルベは息子たちも食べられたので、たくさん作ってストックしておこうと思います。

余談ですが⋯

私はアボカドの選び方に失敗したので、義妹にスーパーで選ぶときの「美味しいアボカドを選ぶには？」を聞きました！

・少し弾力がある

・皮がゴツゴツしていない滑らかなもの

・ヘタが少しついている

アボカドは冷蔵で運ばれてくることが多いので、どうしても固くなってしまうようです。

参考になれば嬉しいです。

ソルベのレシピは他にもたくさん種類があるので、いろんな素材を使って楽しみたいと思います。

最後まで読んでいただきありがとうございました♡

078あずず