弾丸青森旅行を計画中。
020やまやんです。

以前ブログを書きました、長野市の麹屋さん【24koujiya】さんへまた甘酒を飲みにお邪魔しました。
今日は24koujiyaさんで購入した【塩こうじ】をご紹介。

とりあえずお肉を漬け込んで。

味噌などと同じく発酵調味料の塩こうじ。一時期主人が塩こうじにハマり、連日塩こうじを使ったメニューを作っていました。笑

そのくらい手軽に使えて美味しい、なおかつカラダにも良いなんて最高の調味料ではないでしょうか。笑
なんでも塩こうじは風邪予防や免疫力がアップしたり、美肌効果も期待できるとか。

さて今回はあれこれレシピはありますが、とりあえずお肉を漬け込むことに。味も決まるしお肉も柔らかくなる、良いことしかないではないか！

こちらの商品は食材100gに対して塩こうじ10gを使うのが基本のようなので、それに従ってとりあえず漬け込みました。

あとは焼くだけ。
優しい味で美味しい！お肉苦手な娘も完食してくれました。

チャーハンにも使ってみました

翌日子ども達のお弁当はチャーハンにすることに。
うん！塩こうじで味付けしてみよう！

私の中で塩こうじは“なんでも屋”という感じで、これ1つで味決まる！みたいに思ってます。笑
なので絶対美味しいに決まってます。

冷蔵庫にあるウインナーやカニカマ、卵、コーンに枝豆、ネギ。普通のお弁当に飽きてきたら、チャーハンやオムライス、パスタなどの一皿ごはんをお弁当にしています。

＊

発酵ショウガであったり、やっぱり発酵している食品って素晴らしい
受験であったり、年度末に向けて体調管理が大切な人はまだまだ多いと思います。お気に入りの発酵食品で元気に乗り切りましょうね！

お気に入りの塩こうじレシピがある方、ぜひ教えてください

Merci～♪
020 やまやん