今井亮さんのレシピです。

子供達がLEEレシピ集の今井さん麻婆豆腐を以前食べてくれたので、これはいいかも！と思い作ってみました。なんとも斬新ですよね！ハンバーグにしちゃうなんて、想像した事もありません。

食レポ

チンジャオロース好きの子供達は、これ美味しい！と沢山食べてくれました。

私が食べてみての感想は、口の中がすぐチンジャオロース！チンジャオロースって、ピーマン、タケノコ、お肉を一緒に食べて初めて味わえますよね。それが口に入れた瞬間、一口で一気に味わえます。これはビールが進むレシピです。

調理スタート

分量は、レシピよりピーマン一個増しで、挽肉も50g多めに作りました。（調味料はそのまま）

正直なところ、ピーマン、タケノコを細かく切るのに少し手間はかかりますが、調理法は蒸すだけなので、下準備さえ整えば後は楽ちんです。

フライパンにクッキングシートを敷いて、その下に水を入れて、蓋をすることで蒸し調理になります。この調理法は初めてで、新しい技を手に入れた気分です。

この肉汁凄いですよね。

分量が多かったので、念の為、数分多めに蒸しました。そして最後は、火の通りを確認する為にカットしました。

来客の時にも話題性があって面白そうなレシピです。

今回のレシピ集

ひき肉を使った和洋中63品が掲載されております。汁物、炒め物、揚げ物と、どのページを開いても美味しそうなお料理ばかりです。ひき肉の使い分けについても書かれていて、とても参考になりました。次は何を作ろうか選ぶ楽しみがあります。今回のハンバーグのように、作ってみて新発見もあるので、このレシピ集をきっかけに、ひき肉レパートリーが増えていったら嬉しいです。