LEE今月号の別冊付録のレシピ本、『トマトなす夏のごちそうカレンダーTHE BEST』。 フライパン一つ、鍋一つのワンステップで作れる簡単レシピも多く、お味も間違いない料理家さん達のものばかりで、毎日の献立のマンネリ打破にもすごく助かっています…。

前回（→夏野菜を美味しく摂取！3品from『ごちそうカレンダーTHE BEST』LEE8月号）に引き続き、また3品作ったので、紹介させてください。

今井亮さんレシピ「チキンとなすのトマト煮込み」

LEEwebにもレシピが載っています♩→【電子レンジレシピ】煮込みおかずだってレンジにお任せ！
たとえるなら、鶏肉の入ったラタトゥイユ。電子レンジで作れるレシピですが、私はお鍋で煮込みました。すぐに火が通る食材ばかりなので煮込み時間も10分！電子レンジで作ったほうが、もっと綺麗に色が出たかも知れません。（いつもながら勝手にアレンジごめんなさい）

器は鹿児島睦さん作陶のものです。

ある日のワンプレートにも。

器は大澤哲哉さん作陶のものです。

小林まさみさんレシピ「トマトの冷たいおでん」

またまた勝手にアレンジ…本来なら、さつま揚げとトマトのみですが。丸ごとの玉ねぎと、こんにゃくも加えました。

夫が「このトマト、なんなん…旨みがすごい！」と気に入っている様子でした(^^)

コウケンテツさんレシピ「グリルチキン トマトクリームソース」

LEE webにもレシピが載っています！→【グリルチキン トマトクリームソース】コウケンテツさんのコクと酸味のごちそうソース！
これは絶対作りたい！と思っていたものの一つです。少ない材料でこんなに美味しいソースになるの！？とビックリ！

（これを作ったあとすぐに家を空けることになってしまい…ラップだけかけて帰宅して電子レンジでチンしたら…ソースに膜が張っていますが…涙。お味は美味しかったです！！）

いつも8月号は夏休み用にカレンダーレシピが付いて来るので毎年楽しみなのです。
過去のカレンダーレシピも活用しながら夏休みごはんも乗り切りたいと思います！

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